Kinh doanh bánh trung thu 'nhà làm': Coi chừng mất trắng vì thiếu nhãn mác và công bố chất lượng
Mùa Trung thu 2019 đang đến gần, thị trường bánh trung thu lại trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết với sự lên ngôi của các loại bánh "nhà làm" (handmade). Với ưu điểm mẫu mã đa dạng, hương vị mới lạ và được quảng cáo là không chất bảo quản, bánh trung thu tự làm nhanh chóng chiếm được lòng tin của người tiêu dùng. Tuy nhiên, đằng sau những chiếc bánh đẹp mắt ấy là những rủi ro pháp lý không hề nhỏ đối với người kinh doanh nếu không tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và nhãn mác hàng hóa.
Cơn sốt bánh trung thu handmade và "khoảng trống" pháp lý
Thực tế hiện nay, nhiều cá nhân, hộ gia đình tận dụng mạng xã hội để kinh doanh bánh trung thu tự làm. Phần lớn các sản phẩm này được bao gói đơn giản, thiếu các thông tin cơ bản về thành phần, ngày sản xuất hay hạn sử dụng. Nhiều người lầm tưởng rằng vì là đồ "nhà làm" nên không cần phải đăng ký hay tuân thủ các thủ tục rườm rà như các doanh nghiệp lớn.
Tuy nhiên, theo quy định của pháp luật Việt Nam, một khi sản phẩm được đưa ra lưu thông trên thị trường với mục đích kinh doanh, nó phải chịu sự điều chỉnh của các quy định về an toàn thực phẩm và nhãn hàng hóa. Việc thiếu hiểu biết pháp luật không chỉ gây nguy hiểm cho sức khỏe người tiêu dùng mà còn đẩy người bán vào nguy cơ bị xử phạt nặng.
Quy định bắt buộc về tự công bố sản phẩm
Căn cứ theo quy định tại Điều 4 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn bắt buộc phải thực hiện thủ tục tự công bố sản phẩm.
"Điều 4. Tự công bố sản phẩm
1. Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm thực hiện tự công bố thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ chứa đựng thực phẩm, vật liệu bao gói tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm..."
Như vậy, bánh trung thu là loại thực phẩm đã qua chế biến và bao gói sẵn, do đó, trước khi đưa ra thị trường, chủ cơ sở phải gửi hồ sơ tự công bố đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền và chịu trách nhiệm hoàn toàn về tính an toàn của sản phẩm đó.
Nhãn hàng hóa - "Giấy thông hành" không thể thiếu
Bên cạnh việc công bố chất lượng, nhãn hàng hóa là yếu tố bắt buộc để sản phẩm được phép lưu thông hợp pháp. Theo Điều 1 Nghị định 43/2017/NĐ-CP, các loại hàng hóa lưu thông tại Việt Nam đều phải ghi nhãn, trừ một số trường hợp đặc biệt như thực phẩm tươi sống bán trực tiếp cho người tiêu dùng.
Cụ thể, Điều 10 Nghị định 43/2017/NĐ-CP quy định các nội dung bắt buộc phải thể hiện trên nhãn bánh trung thu bao gồm:
- Tên hàng hóa: Bánh trung thu (kèm loại nhân cụ thể).
- Tên và địa chỉ của tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm về hàng hóa.
- Xuất xứ hàng hóa.
- Định lượng, ngày sản xuất, hạn sử dụng.
- Thành phần hoặc thành phần định lượng.
- Thông tin cảnh báo (nếu có).
Việc chỉ dán một tờ giấy sơ sài hoặc không có nhãn mác trên hộp bánh trung thu handmade là hành vi vi phạm nghiêm trọng quy định về ghi nhãn hàng hóa.
Mức phạt nặng tay cho hành vi bán hàng không nhãn mác
Nếu bị cơ quan chức năng kiểm tra và phát hiện hành vi kinh doanh bánh trung thu không có nhãn mác hoặc nhãn mác không đúng quy định, người bán sẽ bị xử phạt hành chính theo Nghị định 119/2017/NĐ-CP. Mức phạt được tính dựa trên giá trị hàng hóa vi phạm, cụ thể như sau:
| Giá trị hàng hóa vi phạm | Mức phạt tiền (VNĐ) |
|---|---|
| Đến 05 triệu đồng | 01 - 03 triệu đồng |
| Từ trên 05 - 10 triệu đồng | 03 - 06 triệu đồng |
| Từ trên 10 - 20 triệu đồng | 06 - 10 triệu đồng |
| Từ trên 20 - 30 triệu đồng | 10 - 15 triệu đồng |
| Từ trên 30 - 50 triệu đồng | 15 - 25 triệu đồng |
| Từ trên 50 - 70 triệu đồng | 25 - 35 triệu đồng |
| Từ trên 70 - 100 triệu đồng | 35 - 50 triệu đồng |
| Từ trên 100 triệu đồng trở lên | 50 - 60 triệu đồng |
Ngoài việc bị phạt tiền, người kinh doanh còn có thể bị áp dụng các biện pháp khắc phục hậu quả như buộc thu hồi hàng hóa, buộc ghi nhãn đúng quy định hoặc tiêu hủy hàng hóa nếu không đảm bảo an toàn thực phẩm.
Lời khuyên cho người kinh doanh và người tiêu dùng
Đối với những người đang có ý định kinh doanh bánh trung thu handmade, lời khuyên chân thành là hãy thực hiện đầy đủ các thủ tục pháp lý. Việc đăng ký kinh doanh, tự công bố chất lượng và ghi nhãn đầy đủ không chỉ giúp bạn tránh được những rắc rối với pháp luật mà còn là cách để khẳng định uy tín và bảo vệ quyền lợi của khách hàng.
Đối với người tiêu dùng, trong bối cảnh thị trường thật giả lẫn lộn, hãy là những người mua hàng thông thái. Chỉ nên chọn mua bánh từ những địa chỉ tin cậy, có bao bì, nhãn mác rõ ràng và đầy đủ thông tin. Đừng vì ham rẻ hoặc tin vào những lời quảng cáo "có cánh" mà bỏ qua các yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm, gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân và gia đình trong dịp Tết Đoàn viên.
Chỉ cần truy cập hethongphapluat.com, bạn có thể tra cứu mọi thông tin pháp luật cần thiết.
• Nhanh chóng
• Chính xác
• Tiện lợi
Bánh trung thu handmade đang trở thành cơn sốt trong mùa trăng 2019. Tuy nhiên, việc kinh doanh các sản phẩm 'tự làm' không có nhãn mác, chưa qua công bố chất lượng có thể khiến người bán đối mặt với mức phạt hành chính lên đến 60 triệu đồng.
