An toàn thực phẩm luôn là vấn đề 'nóng' nhận được sự quan tâm đặc biệt của toàn xã hội. Để đảm bảo sức khỏe cộng đồng và tạo môi trường kinh doanh lành mạnh, hệ thống văn bản pháp luật về an toàn thực phẩm tại Việt Nam không ngừng được hoàn thiện và cập nhật. Trong đó, Luật an toàn thực phẩm 2010 đóng vai trò là 'kim chỉ nam' cốt lõi.

Hệ thống Nghị định hướng dẫn then chốt

Kể từ khi ban hành, đã có rất nhiều văn bản dưới luật được ban hành để cụ thể hóa các điều khoản của Luật. Đáng chú ý nhất là Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Đây là văn bản thay thế cho Nghị định 38/2012/NĐ-CP trước đây, mang đến những cải cách đột phá trong thủ tục hành chính như cho phép doanh nghiệp tự công bố sản phẩm.

Bên cạnh đó, vấn đề xử lý vi phạm cũng được siết chặt thông qua Nghị định 115/2018/NĐ-CP và gần đây nhất là Nghị định 124/2021/NĐ-CP với mức phạt mang tính răn đe cao đối với các hành vi vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Danh mục các văn bản hướng dẫn quan trọng khác

Dưới đây là bảng tổng hợp các văn bản quan trọng mà các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần đặc biệt lưu ý:

• Nghị định 17/2020/NĐ-CP: Sửa đổi các quy định về điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc lĩnh vực Bộ Công Thương.
• Nghị định 09/2016/NĐ-CP: Quy định về tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm.
• Thông tư 29/2023/TT-BYT: Hướng dẫn cách ghi thành phần và giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm.
• Thông tư 17/2021/TT-BNNPTNT: Quy định về truy xuất nguồn gốc và thu hồi thực phẩm không an toàn.

"An toàn thực phẩm là trách nhiệm của mọi tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhằm bảo đảm thực phẩm không gây hại đến sức khỏe, tính mạng con người."

Việc nắm vững hệ thống văn bản hướng dẫn không chỉ giúp doanh nghiệp tuân thủ đúng pháp luật, tránh các rủi ro pháp lý mà còn là cam kết cao nhất về chất lượng đối với người tiêu dùng. Trong bối cảnh năm 2026, với sự xuất hiện của các dự thảo luật mới, việc cập nhật thông tin thường xuyên là vô cùng cần thiết.