Trước những diễn biến phức tạp về tình trạng thực phẩm không rõ nguồn gốc, thậm chí là thực phẩm bẩn, thịt động vật mắc bệnh len lỏi vào các bếp ăn bán trú, Bộ Giáo dục và Đào tạo đã chính thức ban hành Công văn 1602/BGDĐT-HSSV năm 2026. Đây được xem là động thái quyết liệt nhằm chấn chỉnh công tác quản lý, bảo vệ sức khỏe thể chất và tinh thần cho thế hệ trẻ trước vấn nạn mất an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thực trạng báo động và yêu cầu cấp bách từ Bộ Giáo dục

Thời gian qua, dư luận không khỏi bàng hoàng trước các vụ việc cơ quan chức năng phát hiện quy mô lớn thịt lợn mắc bệnh được thu gom, giết mổ để cung cấp cho thị trường, trong đó có cả các cơ sở giáo dục. Những vụ ngộ độc thực phẩm tập thể tại trường học không chỉ gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe học sinh mà còn tạo tâm lý lo lắng cho phụ huynh và xã hội.

Để khắc phục tình trạng này, Bộ Giáo dục và Đào tạo yêu cầu các Sở Giáo dục và Đào tạo, các cơ sở giáo dục đại học và nghề nghiệp phải chủ động phối hợp chặt chẽ với ngành Y tế địa phương. Mục tiêu cốt lõi là kiểm soát tuyệt đối mọi khâu trong quy trình tổ chức bữa ăn học đường, từ nguồn nguyên liệu đầu vào đến khi thức ăn đến tay người học.

Trách nhiệm người đứng đầu: Không thể lơ là

Điểm mới đáng chú ý trong Công văn 1602/BGDĐT-HSSV chính là việc cá nhân hóa trách nhiệm. Người đứng đầu cơ sở giáo dục phải chịu trách nhiệm chính nếu để xảy ra sai phạm về an toàn thực phẩm tại đơn vị mình quản lý. Quy định này buộc các hiệu trưởng, quản lý trường học phải sát sao hơn trong việc:

• Giám sát chặt chẽ các khâu: nhập nguyên liệu, sơ chế, chế biến, phân chia và vận chuyển.
• Lưu trữ đầy đủ hồ sơ, chứng từ để phục vụ công tác truy xuất nguồn gốc thực phẩm theo quy định của Luật an toàn thực phẩm 2010.
• Công khai minh bạch thông tin đơn vị cung cấp suất ăn để gia đình và xã hội cùng giám sát.

Kiên quyết chấm dứt hợp đồng với đơn vị sai phạm

Bộ Giáo dục chỉ đạo các đơn vị phải rà soát lại toàn bộ hợp đồng cung cấp thực phẩm. Trong trường hợp phát hiện đơn vị cung ứng không tuân thủ các tiêu chuẩn kỹ thuật hoặc có dấu hiệu gian lận về nguồn gốc, cơ sở giáo dục phải lập tức chấm dứt hợp đồng và phối hợp với cơ quan chức năng để xử lý nghiêm theo pháp luật.

Bên cạnh đó, việc thực hiện các quy định chuyên môn về y tế trường học cần được triển khai đồng bộ theo:

"Cơ sở giáo dục phải thực hiện nghiêm túc các nội dung về công tác y tế trường học được quy định tại Thông tư liên tịch 13/2016/TTLT-BYT-BGDĐT và Thông tư 33/2021/TT-BYT."

Huy động sức mạnh cộng đồng trong giám sát

An toàn thực phẩm trường học không chỉ là nhiệm vụ của riêng ngành giáo dục. Công văn yêu cầu tăng cường sự phối hợp liên ngành và đặc biệt là huy động sự tham gia của Ban đại diện cha mẹ học sinh. Việc phụ huynh trực tiếp tham gia giám sát chất lượng bữa ăn, quy trình chế biến sẽ là kênh kiểm soát hữu hiệu nhất, đảm bảo tính khách quan và minh bạch.

Cuối cùng, công tác giáo dục kiến thức về dinh dưỡng và vệ sinh cá nhân cho học sinh cũng cần được đẩy mạnh. Khi mỗi học sinh, giáo viên đều có ý thức tự bảo vệ mình và nhận biết được thực phẩm an toàn, chúng ta sẽ tạo ra một môi trường học đường lành mạnh và an toàn tuyệt đối.