Báo động tình trạng mất an toàn thực phẩm trong trường học

Trong bối cảnh thời gian qua, tại một số cơ sở giáo dục trên cả nước đã xảy ra những vụ việc đáng tiếc liên quan đến ngộ độc thực phẩm, nhiễm ký sinh trùng và các bệnh lây qua đường tiêu hóa. Những sự cố này không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, tâm lý của các em học sinh mà còn gây ra sự lo lắng, bức xúc lớn trong dư luận xã hội và làm giảm uy tín của ngành giáo dục.

Nhằm khắc phục triệt để tình trạng này, vào tháng 3 năm 2019, Bộ Giáo dục và Đào tạo đã ban hành Công văn 1074/BGDĐT-GDTC về việc tăng cường chỉ đạo công tác bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục. Đây được xem là một "tối hậu thư" yêu cầu các địa phương và nhà trường phải vào cuộc quyết liệt hơn nữa.

Kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc và quy trình "3 bước"

Một trong những nội dung cốt lõi của chỉ đạo lần này là yêu cầu các cơ sở giáo dục phải kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm ngay từ khâu đầu vào. Không chỉ dừng lại ở việc lựa chọn nhà cung cấp uy tín, các trường học cần phải tuân thủ nghiêm ngặt các khâu chế biến, bảo quản và vận chuyển thực phẩm.

Kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm và các khâu: chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm trong các cơ sở giáo dục; tuân thủ quy trình giao nhận, kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn theo đúng quy định.

Việc thực hiện quy trình kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn không chỉ là quy định bắt buộc theo Luật An toàn thực phẩm 2010 mà còn là "lá chắn" quan trọng để truy xuất nguồn gốc và xử lý kịp thời nếu có sự cố xảy ra.

Phòng chống dịch bệnh trong giai đoạn giao mùa

Bên cạnh vấn đề thực phẩm, Bộ cũng nhấn mạnh việc tăng cường vệ sinh trường học để phòng, chống các bệnh truyền nhiễm. Đặc biệt, trong giai đoạn thời tiết giao mùa - điều kiện thuận lợi cho dịch bệnh bùng phát, các nhà trường cần chủ động các biện pháp ngăn chặn dịch bệnh lây lan.

Các cơ sở giáo dục được yêu cầu thực hiện nghiêm túc Thông tư liên tịch 13/2016/TTLT-BYT-BGDĐT về công tác y tế trường học. Việc hướng dẫn học sinh rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh, tổ chức vệ sinh môi trường và duy trì thói quen "ăn chín, uống chín" phải được thực hiện thường xuyên, liên tục.

Sự phối hợp giữa Nhà trường - Gia đình - Xã hội

Công tác bảo đảm an toàn thực phẩm không thể chỉ dựa vào nỗ lực đơn phương của nhà trường. Bộ Giáo dục và Đào tạo kêu gọi sự phối hợp chặt chẽ giữa nhà trường, gia đình và chính quyền địa phương. Đặc biệt, cần huy động sự tham gia của Ban đại diện cha mẹ học sinh trong việc giám sát trực tiếp công tác vệ sinh và an toàn thực phẩm tại bếp ăn trường học.

Việc thực hiện nghiêm túc Chỉ thị 4316/CT-BGDĐT và Chỉ thị 13/CT-TTg sẽ giúp tạo ra một môi trường giáo dục an toàn, lành mạnh, đảm bảo sự phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ cho thế hệ tương lai.