Mỗi dịp Tết Trung thu cận kề, thị trường bánh kẹo lại trở nên sôi động hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, đi kèm với nhu cầu tăng cao là nỗi lo về các loại bánh trung thu không rõ nguồn gốc, xuất xứ, tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng. Trước tình hình này, cơ quan chức năng đã phát đi cảnh báo đanh thép đối với các cơ sở sản xuất kinh doanh vi phạm.

Siết chặt kiểm tra an toàn thực phẩm dịp cao điểm

Để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, Cục An toàn thực phẩm đã ban hành Công văn 1964/ATTP-NĐTT đề nghị các địa phương triển khai quyết liệt các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm. Theo đó, các đoàn thanh tra liên ngành sẽ tập trung kiểm tra các cơ sở sản xuất, làng nghề và cả các hộ kinh doanh nhỏ lẻ.

Nội dung kiểm tra không chỉ dừng lại ở điều kiện vệ sinh cơ sở mà còn đi sâu vào nguồn gốc nguyên liệu, việc sử dụng phụ gia thực phẩm và ghi nhãn sản phẩm. Những hành vi lén lút đưa ra thị trường các loại bánh nhập lậu, không hóa đơn chứng từ sẽ bị xử lý không khoan nhượng.

Từ xử phạt hành chính đến truy cứu trách nhiệm hình sự

Thông thường, các vi phạm về an toàn thực phẩm sẽ bị xử lý theo quy định tại Nghị định 115/2018/NĐ-CP. Tuy nhiên, đối với những trường hợp vi phạm nghiêm trọng, có dấu hiệu tội phạm, hồ sơ sẽ được chuyển ngay sang cơ quan công an.

Cụ thể, theo quy định tại Điều 317 Bộ luật Hình sự 2015, hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm có thể bị phạt tù lên đến 20 năm nếu gây hậu quả đặc biệt nghiêm trọng.

"1. Người nào thực hiện một trong các hành vi sau đây vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, thì bị phạt tiền từ 50.000.000 đồng đến 200.000.000 đồng hoặc phạt tù từ 01 năm đến 05 năm: [...] b) Sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm hoặc chất khác mà biết là chất cấm hoặc ngoài danh mục được phép sử dụng gây hậu quả nghiêm trọng..."

Việc công khai tên cơ sở, địa chỉ và loại sản phẩm vi phạm trên các phương tiện thông tin đại chúng cũng là một hình thức răn đe mạnh mẽ, giúp người dân có cái nhìn minh bạch về thị trường.

Lời khuyên dành cho nhà sản xuất và người tiêu dùng

Để tránh những rắc rối pháp lý không đáng có, các cơ sở sản xuất cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về trang thiết bị, kiến thức vệ sinh của nhân viên và đặc biệt là nguồn gốc nguyên liệu. Việc tự công bố sản phẩm và sử dụng đúng danh mục phụ gia thực phẩm là yêu cầu bắt buộc.

Về phía người tiêu dùng, các chuyên gia khuyến cáo:

• Chỉ mua bánh tại các cơ sở có uy tín, có nhãn mác đầy đủ.
• Kiểm tra kỹ hạn sử dụng và các thông tin về thành phần trên bao bì.
• Tuyệt đối không sử dụng các sản phẩm có dấu hiệu ẩm mốc, biến màu hoặc mùi lạ.

An toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của cơ quan quản lý mà còn là sự tự giác của nhà sản xuất và sự thông thái của mỗi khách hàng để có một mùa Tết Trung thu trọn vẹn, an lành.