Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11879:2018 về Thức ăn hỗn hợp cho cá rô đồng do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F17 Thức ăn chăn nuôi biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đề nghị và Bộ Khoa học và Công nghệ công bố. Tiêu chuẩn này quy định các yêu cầu kỹ thuật, chỉ tiêu chất lượng và phương pháp thử đối với thức ăn hỗn hợp dạng viên dùng để nuôi cá rô đồng (Anabas testudineus).

Phạm vi áp dụng và đối tượng điều chỉnh

Tiêu chuẩn này áp dụng đối với các tổ chức, cá nhân hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, nhập khẩu, kinh doanh và sử dụng thức ăn hỗn hợp dạng viên (bao gồm cả viên nổi và viên chìm) cho cá rô đồng tại Việt Nam. Tiêu chuẩn đóng vai trò là căn cứ pháp lý và kỹ thuật để kiểm soát chất lượng sản phẩm lưu thông trên thị trường.

Các yêu cầu kỹ thuật cốt lõi của tiêu chuẩn

• Yêu cầu về cảm quan: Thức ăn hỗn hợp cho cá rô đồng phải có màu sắc đặc trưng của các loại nguyên liệu phối trộn, mùi thơm tự nhiên, không có mùi mốc, mùi lạ hoặc mùi ôi dầu. Viên thức ăn phải có hình dáng đồng đều, không bị vỡ vụn vượt quá tỷ lệ quy định và có độ bền trong nước phù hợp để tránh làm ô nhiễm môi trường ao nuôi.
• Chỉ tiêu chất lượng và dinh dưỡng: Tiêu chuẩn phân định rõ ràng các chỉ tiêu dinh dưỡng tối thiểu và tối đa phù hợp với từng giai đoạn sinh trưởng của cá rô đồng (giai đoạn cá giống và giai đoạn cá thịt). Các chỉ tiêu bắt buộc kiểm soát bao gồm: hàm lượng protein thô (đạm), hàm lượng lipid thô (béo), hàm lượng xơ thô, độ ẩm tối đa, hàm lượng tro tổng số, hàm lượng phốt pho tổng số và các axit amin thiết yếu như lysine, methionine.
• Giới hạn các chất độc hại và an toàn vệ sinh: Nghiêm cấm sự hiện diện của các chất cấm sử dụng trong sản xuất, kinh doanh thức ăn thủy sản theo quy định pháp luật hiện hành. Giới hạn tối đa cho phép của các độc tố nấm mốc (như Aflatoxin tổng số), các kim loại nặng độc hại (như chì, cadimi, thủy ngân, asen) và các vi sinh vật gây bệnh (như Salmonella, Escherichia coli) phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia liên quan để đảm bảo an toàn cho vật nuôi và người tiêu dùng.

Quy định về phương pháp thử, ghi nhãn, bao gói và bảo quản

• Phương pháp thử: Việc xác định các chỉ tiêu cảm quan, lý hóa, hàm lượng dinh dưỡng và giới hạn an toàn vệ sinh phải được thực hiện theo các phương pháp thử tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) hoặc tiêu chuẩn quốc tế tương đương được viện dẫn cụ thể trong văn bản.
• Ghi nhãn sản phẩm: Nhãn mác trên bao bì thức ăn hỗn hợp phải được ghi rõ ràng, trung thực, đầy đủ các thông tin bắt buộc bao gồm: tên sản phẩm, tên và địa chỉ của nhà sản xuất, thành phần nguyên liệu chính, các chỉ tiêu chất lượng chủ yếu, hướng dẫn sử dụng, ngày sản xuất, hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản.
• Bao gói, vận chuyển và bảo quản: Sản phẩm phải được đóng gói trong bao bì bền, kín, có khả năng chống ẩm tốt và không gây độc hại cho thức ăn. Quá trình vận chuyển và lưu kho bảo quản phải đảm bảo môi trường khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và ngăn ngừa sự xâm nhập của côn trùng, động vật gây hại.

Hiệu lực thi hành

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11879:2018 có hiệu lực áp dụng kể từ ngày được Bộ Khoa học và Công nghệ công bố ban hành. Các cơ sở sản xuất và kinh doanh thức ăn thủy sản có trách nhiệm tự công bố hợp chuẩn hoặc áp dụng tiêu chuẩn này để nâng cao chất lượng sản phẩm và bảo vệ quyền lợi người chăn nuôi.