Sau những đợt mưa lũ lớn, sạt lở đất gây chia cắt, nguy cơ bùng phát dịch bệnh và ngộ độc thực phẩm luôn ở mức báo động. Để bảo vệ sức khỏe nhân dân, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã ban hành Công văn số 2316/ATTP-NĐTT yêu cầu các địa phương thắt chặt quản lý, không để bất kỳ sản phẩm kém chất lượng nào lọt tới tay đồng bào.

Thách thức an toàn thực phẩm tại các vùng bị chia cắt

Cơn bão số 3 đã để lại hậu quả nặng nề tại nhiều tỉnh thành miền Bắc như Thái Nguyên, Lào Cai, Yên Bái... Tình trạng ngập úng kéo dài không chỉ làm hư hỏng tài sản mà còn đe dọa trực tiếp đến nguồn nước và lương thực. Trong bối cảnh đó, việc tuân thủ các quy định về Luật An toàn thực phẩm 2010 trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết.

Ưu tiên thực phẩm chế biến sẵn và nước sạch

Tại những khu vực bị cô lập, việc nấu nướng gặp nhiều khó khăn. Cục An toàn thực phẩm khuyến khích người dân ưu tiên sử dụng các loại thực phẩm chế biến sẵn, ăn ngay nhưng phải đảm bảo nguồn gốc rõ ràng như: lương khô, mì gói, nước uống đóng chai. Đây là giải pháp an toàn nhất để tránh các bệnh truyền qua đường tiêu hóa khi nguồn nước sinh hoạt chưa được xử lý.

Đặc biệt, cơ quan chức năng nhấn mạnh: Tuyệt đối không sử dụng gia súc, gia cầm chết do lũ lụt để làm thức ăn. Các nguồn nước từ giếng khoan, giếng khơi nếu bị ngập phải được lọc và khử trùng triệt để trước khi dùng cho sinh hoạt.

Kiểm soát chặt chẽ nguồn hàng cứu trợ

Tinh thần tương thân tương ái của các tổ chức, cá nhân hướng về vùng lũ là rất đáng quý. Tuy nhiên, để lòng tốt không phản tác dụng, Cục An toàn thực phẩm đề nghị các đơn vị phối hợp kiểm soát chặt chẽ chất lượng hàng cứu trợ. Mục tiêu cao nhất là không để các sản phẩm bị hỏng, mốc, dập vỡ hoặc hết hạn sử dụng đến tay người dân.

"Các đơn vị cần tăng cường công tác giám sát ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm tại cộng đồng. Khi phát hiện các trường hợp rối loạn tiêu hoá, nghi ngờ ngộ độc thực phẩm phải kịp thời xử lý ngay, hạn chế tối đa ảnh hưởng đến sức khoẻ người dân." - Trích nội dung Công văn 2316/ATTP-NĐTT.

Lời khuyên cho người dân và các đoàn thiện nguyện

Đối với các đoàn cứu trợ, cần lưu ý khâu bảo quản thực phẩm trong quá trình vận chuyển qua các địa hình khó khăn. Đối với người dân, cần thực hiện ăn chín, uống sôi và cảnh giác với các dấu hiệu bất thường của thực phẩm. Sự chủ động của mỗi cá nhân và sự quyết liệt của cơ quan chức năng sẽ là "lá chắn" vững chắc bảo vệ sức khỏe cộng đồng sau thiên tai.