Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 01 - 190: 2020/BNNPTNT về Thức ăn chăn nuôi - Hàm lượng tối đa cho phép các chỉ tiêu an toàn trong thức ăn chăn nuôi và nguyên liệu sản xuất thức ăn thủy sản được ban hành kèm theo Thông tư số 21/2020/TT-BNNPTNT của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Quy chuẩn này thiết lập các giới hạn kỹ thuật bắt buộc đối với các chỉ tiêu an toàn nhằm kiểm soát chất lượng sản phẩm, bảo vệ sức khỏe vật nuôi, thủy sản, môi trường và an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

Phạm vi điều chỉnh và Đối tượng áp dụng

• Phạm vi điều chỉnh: Quy chuẩn này quy định hàm lượng tối đa cho phép các chỉ tiêu an toàn bao gồm độc tố vi nấm (mycotoxin), kim loại nặng, vi sinh vật hại và các hóa chất độc hại khác trong thức ăn chăn nuôi thương mại, thức ăn chăn nuôi tự phối trộn và nguyên liệu dùng để sản xuất thức ăn thủy sản.
• Đối tượng áp dụng: Quy chuẩn áp dụng bắt buộc đối với mọi tổ chức, cá nhân có hoạt động liên quan đến sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh, sử dụng thức ăn chăn nuôi và nguyên liệu sản xuất thức ăn thủy sản tại Việt Nam, cũng như các cơ quan quản lý nhà nước và tổ chức đánh giá sự phù hợp liên quan.

Quy định kỹ thuật về hàm lượng tối đa cho phép các chỉ tiêu an toàn

Quy chuẩn phân định chi tiết các giới hạn an toàn nghiêm ngặt đối với từng nhóm sản phẩm cụ thể:

• Đối với thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh và thức ăn đậm đặc cho gia súc, gia cầm: Giới hạn tối đa của các độc tố vi nấm (như Aflatoxin B1, Ochratoxin A, Deoxynivalenol, Zearalenone, Fumonisin) và các kim loại nặng nguy hại (như Chì, Cadimi, Asen, Thủy ngân) được quy định chi tiết cho từng nhóm vật nuôi (lợn, gia cầm, động vật nhai lại) theo từng giai đoạn sinh trưởng. Vi sinh vật gây hại như Salmonella tuyệt đối không được phép phát hiện trong 25g mẫu thử; vi khuẩn E. coli và nấm mốc phải nằm trong giới hạn cho phép tối đa.
• Đối với nguyên liệu sản xuất thức ăn thủy sản: Các nguyên liệu có nguồn gốc từ thực vật (như cám gạo, khô dầu đậu tương) và động vật (như bột cá, bột xương thịt) phải tuân thủ nghiêm ngặt các chỉ tiêu về kim loại nặng (đặc biệt là Chì, Cadimi, Thủy ngân) và độc tố vi nấm nhằm ngăn ngừa sự tích tụ độc chất trong chuỗi thức ăn thủy sản, bảo đảm chất lượng thủy sản thương phẩm.
• Đối với thức ăn bổ sung: Các sản phẩm thức ăn bổ sung (bao gồm khoáng chất, vitamin, axit amin, men tiêu hóa và các chất bổ sung khác) phải được kiểm soát chặt chẽ về hàm lượng tạp chất độc hại và kim loại nặng phát sinh từ quá trình khai thác, tổng hợp hóa chất.

Quy định về quản lý và đánh giá sự phù hợp

• Công bố hợp quy: Tổ chức, cá nhân sản xuất, nhập khẩu thức ăn chăn nuôi và nguyên liệu sản xuất thức ăn thủy sản phải thực hiện công bố hợp quy phù hợp với các quy định kỹ thuật tại Quy chuẩn này trước khi lưu thông sản phẩm trên thị trường.
• Phương thức đánh giá sự phù hợp: Việc đánh giá sự phù hợp được thực hiện theo các phương thức quy định của pháp luật hiện hành (thông thường áp dụng Phương thức 5 đối với sản phẩm sản xuất trong nước có chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng và Phương thức 7 đối với từng lô hàng nhập khẩu).
• Phương pháp thử nghiệm: Các chỉ tiêu an toàn quy định tại Quy chuẩn này phải được thử nghiệm tại các phòng thử nghiệm được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn chỉ định hoặc thừa nhận, sử dụng các phương pháp tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) hoặc tiêu chuẩn quốc tế tương đương.

Hiệu lực thi hành

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 01 - 190: 2020/BNNPTNT có hiệu lực thi hành kể từ ngày 01 tháng 7 năm 2021. Quy chuẩn này thay thế cho các quy định trước đây về giới hạn tối đa các chất độc hại trong thức ăn chăn nuôi, tạo cơ sở pháp lý thống nhất và đồng bộ cho công tác quản lý chất lượng thức ăn chăn nuôi và thủy sản trên phạm vi cả nước.