Giới thiệu chung về Quyết định 3577/QĐ-BKHCN

Quyết định số 3577/QĐ-BKHCN năm 2012 do Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành là văn bản pháp lý quan trọng nhằm công bố các Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) mới trong lĩnh vực thực phẩm, sữa, dầu mỡ động vật và thực vật. Việc ban hành quyết định này giúp chuẩn hóa các phương pháp thử nghiệm, phân tích kỹ thuật hiện đại, tiệm cận với các tiêu chuẩn quốc tế (như ISO, EN), từ đó nâng cao năng lực kiểm nghiệm và kiểm soát chất lượng an toàn thực phẩm tại Việt Nam.

Nội dung chi tiết 20 Tiêu chuẩn quốc gia được công bố

Theo Điều 1 của Quyết định, Bộ Khoa học và Công nghệ chính thức công bố 20 Tiêu chuẩn quốc gia sau đây:

- Nhóm tiêu chuẩn về xác định hàm lượng dinh dưỡng và chất phụ gia trong thực phẩm:

• TCVN 9513:2012 (EN 14663:2005): Thực phẩm - Xác định vitamin B6 (bao gồm các dạng glycosyl) bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC).
• TCVN 9514:2012: Thực phẩm - Xác định vitamin B12 bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC).
• TCVN 9515:2012: Thực phẩm - Xác định 5' -mononucleotid bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC).
• TCVN 9516:2012: Thực phẩm - Xác định hàm lượng phospho bằng phương pháp đo quang phổ.
• TCVN 9518:2012: Thực phẩm - Xác định axit benzoic và axit sorbic bằng phương pháp sắc kí khí.
• TCVN 9519:2012 (EN 1988-1:1998): Thực phẩm - Xác định sulfit - Phần 1: Phương pháp Monier-Williams đã được tối ưu hóa.

- Nhóm tiêu chuẩn về xác định nguyên tố vết và kim loại nặng trong thực phẩm:

• TCVN 9517:2012 (EN 15111:2007): Thực phẩm - Xác định các nguyên tố vết - Xác định iot bằng phương pháp phổ khối lượng plasma cảm ứng cao tần (IPC-MS).
• TCVN 9520:2012: Thực phẩm - Xác định crom, selen và molypden bằng phương pháp phổ khối lượng plasma cảm ứng cao tần (ICP-MS).
• TCVN 9521:2012 (EN 14627:2005): Thực phẩm - Xác định các nguyên tố vết - Xác định hàm lượng asen tổng số và hàm lượng selen bằng phương pháp hấp thụ nguyên tử hydrua hóa (HGAAS) sau khi phân hủy bằng áp lực.
• TCVN 9525:2012 (EN 13805:2002): Thực phẩm - Phân hủy mẫu bằng áp lực để xác định các nguyên tố vết.

- Nhóm tiêu chuẩn về kiểm soát độc tố vi nấm trong thực phẩm dành cho trẻ em và đồ uống:

• TCVN 9522:2012 (EN 15851:2010): Thực phẩm - Xác định aflatoxin B1 trong thực phẩm chế biến từ ngũ cốc dành cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ - Phương pháp sắc kí lỏng hiệu năng cao (HPLC) có làm sạch bằng cột ái lực miễn nhiễm và detector huỳnh quang.
• TCVN 9523:2012 (EN 15890:2010): Thực phẩm - Xác định patulin trong nước quả và puree quả dành cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ - Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) có làm sạch phân đoạn lỏng/lỏng, chiết pha rắn và detector UV.
• TCVN 9524:2012 (EN 14133:2009): Thực phẩm - Xác định hàm lượng ochratoxin A trong rượu vang và bia - Phương pháp sắc kí lỏng hiệu năng cao (HPLC) có làm sạch bằng cột ái lực miễn nhiễm.

- Nhóm tiêu chuẩn đối với sữa và sản phẩm sữa:

• TCVN 9526:2012: Sữa - Xác định các chất khử protein - Phương pháp quang phổ.
• TCVN 9527:2012: Sữa - Xác định dư lượng nhóm tetracycline - Phương pháp sắc kí lỏng-ái lực chọn lọc chelat kim loại.

- Nhóm tiêu chuẩn đối với dầu mỡ động vật và thực vật:

• TCVN 9528:2012 (ISO 15303:2001): Dầu mỡ động vật và thực vật - Phát hiện và nhận biết chất nhiễm bẩn hữu cơ dễ bay hơi bằng sắc kí khí/phổ khối lượng (GC/MS).
• TCVN 9529:2012 (ISO 15774:2000): Dầu mỡ động vật và thực vật - Xác định hàm lượng cadimi bằng phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử trực tiếp dùng lò graphit.
• TCVN 9530:2012 (ISO/TS 21033:2011 sửa đổi năm 2012): Dầu mỡ động vật và thực vật - Xác định các nguyên tố vết bằng phương pháp phổ phát xạ quang học plasma cảm ứng cao tần (ICP-OES).
• TCVN 9531:2012 (ISO 15753:2006 sửa đổi năm 2011): Dầu mỡ động vật và thực vật - Xác định các hydrocacbon thơm đa vòng.
• TCVN 9532:2012 (ISO 27107:2008): Dầu mỡ động vật và thực vật - Xác định trị số peroxit - Phương pháp chuẩn độ điện thế.

Hiệu lực thi hành

Theo quy định tại Điều 2, Quyết định này chính thức có hiệu lực thi hành kể từ ngày ký. Các cơ quan quản lý nhà nước, tổ chức thử nghiệm, doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh thực phẩm có trách nhiệm tuân thủ và áp dụng các tiêu chuẩn kỹ thuật nêu trên trong hoạt động đánh giá sự phù hợp và kiểm soát chất lượng sản phẩm.