TIÊU CHUẨN QUỐC GIA

TCVN 10138:2013

ISO 27871:2011

PHOMAT VÀ PHOMAT CHẾ BIẾN - XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN NITƠ

Cheese and processed cheese - Determination of the nitrogenous fractions

Lời nói đầu

TCVN 10138:2013 hoàn toàn tương đương với ISO 27871:2011;

TCVN 10138:2013 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F12 Sữa và sản phẩm sữa biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố.

PHOMAT VÀ PHOMAT CHẾ BIẾN - XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN NITƠ

Cheese and processed cheese - Determination of the nitrogenous fractions

1. Phạm vi áp dụng

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định các thành phần (phân đoạn) nitơ trong phomat và phomat chế biến từ sữa bò.

2. Tài liệu viện dẫn

Các tài liệu viện dẫn sau rất cần thiết cho việc áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi, bổ sung (nếu có).

TCVN 8099-1 (ISO 8968-1), Sữa - Xác định hàm lượng nitơ - Phần 1: Phương pháp Kjeldahl

TCVN 8099-2 (ISO 8968-2), Sữa - Xác định hàm lượng nitơ - Phần 2: Phương pháp phân hủy kín (Phương pháp Macro)

3. Các từ viết tắt

Trong tiêu chuẩn này sử dụng các từ viết tắt sau đây: