Giới thiệu chung về Quyết định 3902/QĐ-BKHCN

Quyết định số 3902/QĐ-BKHCN năm 2017 được ban hành bởi Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ nhằm mục đích công bố các Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) mới liên quan đến lĩnh vực phụ gia thực phẩm. Quyết định này tập trung vào việc chuẩn hóa các yêu cầu kỹ thuật đối với nhóm phụ gia thực phẩm là các hợp chất cellulose, đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm và tạo hành lang pháp lý rõ ràng cho các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam.

Nội dung chi tiết về 08 Tiêu chuẩn quốc gia được công bố

Theo Điều 1 của Quyết định, Bộ Khoa học và Công nghệ chính thức công bố 08 Tiêu chuẩn quốc gia thuộc bộ tiêu chuẩn TCVN 11921 về phụ gia thực phẩm đối với các hợp chất cellulose, bao gồm các phần cụ thể sau:

• TCVN 11921-1:2017: Phụ gia thực phẩm - Các hợp chất cellulose - Phần 1: Cellulose vi tinh thể. Tiêu chuẩn này quy định các yêu cầu kỹ thuật, phương pháp thử và các chỉ tiêu chất lượng đối với cellulose vi tinh thể khi sử dụng làm phụ gia trong chế biến thực phẩm.
• TCVN 11921-2:2017: Phụ gia thực phẩm - Các hợp chất cellulose - Phần 2: Cellulose bột. Văn bản đưa ra các giới hạn kỹ thuật và tiêu chuẩn an toàn áp dụng riêng cho cellulose dạng bột.
• TCVN 11921-3:2017: Phụ gia thực phẩm - Các hợp chất cellulose - Phần 3: Methyl cellulose. Tiêu chuẩn hóa các đặc tính hóa lý và yêu cầu chất lượng đối với methyl cellulose.
• TCVN 11921-4:2017: Phụ gia thực phẩm - Các hợp chất cellulose - Phần 4: Ethyl cellulose. Quy định chi tiết về tiêu chuẩn kỹ thuật của ethyl cellulose dùng trong ngành thực phẩm.
• TCVN 11921-5:2017: Phụ gia thực phẩm - Các hợp chất cellulose - Phần 5: Hydroxypropyl cellulose. Xác định các tiêu chí chất lượng bắt buộc đối với hydroxypropyl cellulose.
• TCVN 11921-6:2017: Phụ gia thực phẩm - Các hợp chất cellulose - Phần 6: Hydroxypropylmethyl cellulose. Thiết lập các giới hạn an toàn và đặc tính kỹ thuật cho hydroxypropylmethyl cellulose.
• TCVN 11921-7:2017: Phụ gia thực phẩm - Các hợp chất cellulose - Phần 7: Methyl ethyl cellulose. Quy định các yêu cầu kiểm soát chất lượng đối với methyl ethyl cellulose.
• TCVN 11921-8:2017: Phụ gia thực phẩm - Các hợp chất cellulose - Phần 8: Natri carboxymetyl cellulose. Đây là tiêu chuẩn dành cho natri carboxymetyl cellulose, một trong những chất phụ gia gốc cellulose được ứng dụng vô cùng phổ biến trong công nghiệp thực phẩm hiện nay.

Hiệu lực thi hành

Theo quy định tại Điều 2, Quyết định 3902/QĐ-BKHCN có hiệu lực thi hành kể từ ngày ký. Kể từ thời điểm quyết định có hiệu lực, các tổ chức, cá nhân hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh và kiểm định phụ gia thực phẩm tại Việt Nam có trách nhiệm tuân thủ và áp dụng các tiêu chuẩn quốc gia nêu trên để đảm bảo chất lượng sản phẩm và an toàn cho người tiêu dùng.