Giới thiệu chung về Quyết định 3890/QĐ-BKHCN

Quyết định số 3890/QĐ-BKHCN được ban hành bởi Bộ Khoa học và Công nghệ vào năm 2017 nhằm công bố các Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) mới liên quan đến lĩnh vực thực phẩm. Đây là văn bản pháp lý quan trọng, thiết lập các quy chuẩn kỹ thuật và quy phạm thực hành nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, kiểm soát các tác nhân gây hại và nâng cao chất lượng nông sản, thực phẩm lưu thông trên thị trường Việt Nam.

Nội dung chi tiết 05 Tiêu chuẩn quốc gia được công bố

Theo Điều 1 của Quyết định, Bộ Khoa học và Công nghệ chính thức công bố 05 Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) sau đây:

• TCVN 12052:2017 - Quy phạm thực hành vệ sinh đối với thực phẩm có độ ẩm thấp: Tiêu chuẩn này đưa ra các hướng dẫn và quy phạm thực hành vệ sinh cụ thể áp dụng cho nhóm thực phẩm có độ ẩm thấp, nhằm kiểm soát các mối nguy sinh học, hóa học và vật lý trong suốt chuỗi sản xuất và chế biến.
• TCVN 12053:2017 - Quy phạm thực hành kiểm soát cỏ dại để ngăn ngừa và giảm thiểu nhiễm alkaloid pyrrolizidine trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi: Tiêu chuẩn này tập trung vào các biện pháp kỹ thuật và quản lý cỏ dại trên đồng ruộng nhằm hạn chế tối đa sự xuất hiện của độc tố alkaloid pyrrolizidine, bảo vệ sức khỏe con người và vật nuôi.
• TCVN 12054:2017 - Quy trình hướng dẫn giám định bằng mắt thường lô hàng thực phẩm đóng hộp về các khuyết tật không được chấp nhận: Tiêu chuẩn cung cấp phương pháp và tiêu chí đánh giá cảm quan trực quan để phát hiện nhanh các lỗi, khuyết tật nghiêm trọng của bao bì hoặc sản phẩm đóng hộp, làm cơ sở để loại bỏ các lô hàng không đạt chất lượng.
• TCVN 12055:2017 (CAC/GL 9-1987, REVISED 2015 WITH AMENDMENT 1991) - Nguyên tắc chung đối với việc bổ sung các chất dinh dưỡng thiết yếu vào thực phẩm: Tiêu chuẩn này được xây dựng dựa trên hướng dẫn quốc tế của Codex, quy định các nguyên tắc khoa học và an toàn khi bổ sung vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác vào thực phẩm nhằm cải thiện sức khỏe cộng đồng mà không gây nguy cơ quá liều.
• TCVN 12056:2017 - Quy phạm thực hành để ngăn ngừa và giảm thiểu nhiễm ochratoxin A trong cacao: Tiêu chuẩn hướng quan trọng về các biện pháp kiểm soát từ khâu thu hoạch, lên men, phơi sấy đến bảo quản hạt cacao nhằm ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc sinh độc tố ochratoxin A, một chất có hại cho thận và có khả năng gây ung thư.

Hiệu lực thi hành của Quyết định

Theo quy định tại Điều 2, Quyết định 3890/QĐ-BKHCN có hiệu lực thi hành kể từ ngày ký. Các tổ chức, cá nhân hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh, kiểm nghiệm và quản lý chất lượng thực phẩm có trách nhiệm áp dụng các tiêu chuẩn này vào thực tiễn hoạt động của mình nhằm đảm bảo tuân thủ quy định pháp luật về an toàn thực phẩm.