TIÊU CHUẨN QUỐC GIA

TCVN 8570 : 2010

PHỤ GIA THỰC PHẨM – AXIT PHOSPHORIC

Food additives – Phosphoric acid

Lời nói đầu

TCVN 8570 : 2010 thay thế phần axit phosphoric dùng cho thực phẩm trong Bảng 1 của TCVN 6618 :2000;

TCVN 8570 : 2010 được xây dựng dựa trên cơ sở FAQ Food and Nutrition Paper 52 (FNP 52), Compendium of Food Additive Specifications, Add.3 (1995), Rev.2002;

TCVN 8570 : 2010 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F4 Phụ gia thực phẩm và các chất nhiễm bẩn biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đề nghị, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố.

PHỤ GIA THỰC PHẨM – AXIT PHOSPHORIC

Food additives – Phosphoric acid

1. Phạm vi áp dụng

Tiêu chuẩn này áp dụng cho axit phosphoric được sử dụng làm phụ gia thực phẩm.

2. Tài liệu viện dẫn

Các tài liệu viện dẫn sau rất cần thiết cho việc áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi, bổ sung (nếu có).

TCVN 6468, Phụ gia thực phẩm – Phương pháp xác định các thành phần vô cơ.

TCVN 6469:2010, Phụ gia thực phẩm – Phương pháp đánh giá ngoại quan và xác định các chỉ tiêu vật lý.

TCVN 6534:2010, Phụ gia thực phẩm – Phép thử nhận biết.

3. Mô tả

3.6. Chức năng sử dụng

Chất điều chỉnh độ axit, chất tạo phức kim loại, chất hỗ trợ chống oxi hóa.

4. Các yêu cầu

4.1. Ngoại quan

Chất lỏng sánh, trong, không màu, không mùi.

4.2. hàm lượng hoạt chất

Không nhỏ hơn 75% và không nhỏ hơn mức thấp nhất hoặc nằm trong giới hạn do nhà sản xuất hoặc phân phối công bố.

4.3. Các chỉ tiêu lí – hóa

Các chỉ tiêu lí – hóa của axit phosphoric theo quy định trong Bảng 1.

Bảng 1 – Chỉ tiêu lí – hóa của axit phosphoric