Hệ thống pháp luật

TIÊU CHUẨN QUỐC GIA

TCVN 13166-3:2020

TRUY XUẤT NGUỒN GỐC - YÊU CẦU ĐỐI VỚI CHUỖI CUNG ỨNG THỊT GIA SÚC VÀ GIA CẦM - PHẦN 3: THỊT CỪU

Traceability - Requirements for supply chain of meat and poultry - Part 3: Lamb and sheep meat

Lời nói đầu

TCVN 13166-3:2020 được xây dựng trên cơ sở tham khảo tài liệu của GS1 Global meat and poultry traceability guideline. Part 3: Lamb and sheep supply chain (2015);

TCVN 13166-3:2020 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F8 Thịt và sản phẩm thịt biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố;

Bộ TCVN 13166 Truy xuất nguồn gốc - Yêu cầu đối với chuỗi cung ứng thịt gia súc và gia cầm gồm các phần sau đây:

- TCVN 13166-1:2020, Phần 1: Yêu cầu chung;

- TCVN 13166-2:2020, Phần 2: Thịt trâu và thịt bò;

- TCVN 13166-3:2020, Phần 3: Thịt cừu;

- TCVN 13166-4:2020, Phần 4: Thịt lợn;

- TCVN 13166-5:2020, Phần 5: Thịt gia cầm.

Lời giới thiệu

Mỗi cơ sở sản xuất, kinh doanh có thể thực hiện một hoặc nhiều vai trò trong chuỗi cung ứng thịt cừu. Hoạt động của mỗi vai trò của từng bên được nêu trong Bảng 1 và Bảng 2.

Bảng 1 - Các bên đóng vai trò chính trong chuỗi cung ứng thịt cừu

Vai trò

Hoạt động

Ví dụ

Cơ sở cung cấp giống cừu

Tự sản xuất thức ăn

Nhân giống và bán

Nhà cung cấp cừu để nuôi/vỗ béo

Cơ sở chăn nuôi cừu/

Cơ sở nuôi cừu vỗ béo

Tự sản xuất thức ăn

Chăn nuôi

Vận chuyển

Nhà cung cấp cừu sống

Cơ sở sơ chế thịt cừu

Giết mổ

Sơ chế

Bao gói

Dán nhãn

Lưu kho

Bán hàng

Vận chuyển vật chứa, thân thịt và sản phẩm rời
HIỆU LỰC VĂN BẢN

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13166-3:2020 về Truy xuất nguồn gốc - Yêu cầu đối với chuỗi cung ứng thịt gia súc và gia cầm - Phần 3: Thịt cừu

  • Số hiệu: TCVN13166-3:2020
  • Loại văn bản: Tiêu chuẩn Việt Nam
  • Ngày ban hành: 01/01/2020
  • Nơi ban hành: ***
  • Người ký: ***
  • Ngày công báo: Đang cập nhật
  • Số công báo: Đang cập nhật
  • Ngày hiệu lực: 14/11/2024
  • Tình trạng hiệu lực: Đã biết
Tải văn bản