Giới thiệu chung về Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10582:2014

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10582:2014 (hoàn toàn tương đương với tiêu chuẩn AOAC 992.25) quy định phương pháp xác định hàm lượng axit linoleic trong thức ăn công thức từ sữa dành cho trẻ sơ sinh bằng phương pháp sắc ký khí. Đây là văn bản kỹ thuật quan trọng làm cơ sở để kiểm nghiệm, đánh giá chất lượng dinh dưỡng của các sản phẩm sữa công thức dành cho trẻ nhỏ lưu thông trên thị trường.

Thông tin thuộc tính văn bản:

• Tên tiêu chuẩn: Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10582:2014 (AOAC 992.25) về Thức ăn công thức từ sữa dành cho trẻ sơ sinh - Xác định hàm lượng axit linoleic - Phương pháp sắc ký khí
• Số hiệu văn bản: Chưa rõ
• Loại văn bản: Tiêu chuẩn quốc gia
• Cơ quan ban hành: Chưa rõ
• Ngày ban hành: Chưa rõ
• Ngày áp dụng: Chưa rõ
• Tình trạng hiệu lực: Chưa rõ

Nguyên lý và quy trình kỹ thuật xác định hàm lượng axit linoleic

Phương pháp xác định hàm lượng axit linoleic theo tiêu chuẩn này được thực hiện dựa trên nguyên lý phân tích sắc ký khí đối với các metyl este của axit béo được chiết xuất từ mẫu sữa. Quy trình kỹ thuật chi tiết bao gồm các bước cốt lõi sau:

• Chuẩn bị và bổ sung chất chuẩn nội: Phần mẫu thử ban đầu được bổ sung một lượng triheptadecanoin xác định để làm chất chuẩn nội, phục vụ cho việc định lượng chính xác sau này.
• Chiết xuất chất béo: Tiến hành chiết tách các axit béo từ mẫu thử bằng cách sử dụng hỗn hợp các dung môi hữu cơ bao gồm etanol, dietyl ete và ete dầu mỏ. Quá trình này giúp thu hồi tối đa lượng chất béo có trong mẫu sữa công thức.
• Chuẩn bị metyl este (Este hóa): Sử dụng tác nhân bo trifluorua để chuyển hóa các axit béo đã chiết xuất được thành các metyl este tương ứng. Quá trình este hóa này giúp các axit béo chuyển sang dạng dễ bay hơi, phù hợp cho phân tích sắc ký khí.
• Phân tích sắc ký khí (GC):
  • Hỗn hợp metyl este sau khi chuẩn bị được đưa vào hệ thống sắc ký khí để tiến hành tách metyl linoleat.
  • Quá trình tách được thực hiện trên cột sắc ký xyanosilicon chuyên dụng.
  • Nhận biết và định lượng metyl linoleat bằng detector ion hóa ngọn lửa (FID) dựa trên tín hiệu thu được so với chất chuẩn nội.