Tóm tắt Quyết định 4220/QĐ-BKHCN năm 2016 công bố Tiêu chuẩn quốc gia

Quyết định số 4220/QĐ-BKHCN do Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành là văn bản pháp lý quan trọng nhằm chính thức công bố các Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) mới liên quan đến lĩnh vực kiểm nghiệm và xác định các chỉ tiêu chất lượng của Malt (mạch nha). Đây là cơ sở kỹ thuật đồng bộ giúp các doanh nghiệp, tổ chức hoạt động trong ngành sản xuất bia, nước giải khát và chế biến thực phẩm áp dụng thống nhất nhằm kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào.

Nội dung chi tiết của 08 Tiêu chuẩn quốc gia được công bố

Theo Điều 1 của Quyết định, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố 08 Tiêu chuẩn quốc gia sau đây:

• TCVN 11482-1:2016 (Malt - Xác định độ màu - Phần 1: Phương pháp quang phổ): Tiêu chuẩn này quy định phương pháp chuẩn sử dụng thiết bị quang phổ để đo lường và xác định chính xác độ màu của Malt.
• TCVN 11482-2:2016 (Malt - Xác định độ màu - Phần 2: Phương pháp so màu): Tiêu chuẩn hướng dẫn quy trình xác định độ màu của Malt bằng phương pháp so màu trực quan hoặc thiết bị so màu thông thường.
• TCVN 11483-1:2016 (Malt - Xác định hàm lượng nitơ hòa tan - Phần 1: Phương pháp Kjeldahl): Quy định quy trình phân tích hóa học theo phương pháp cổ điển Kjeldahl để xác định hàm lượng nitơ hòa tan trong Malt.
• TCVN 11483-2:2016 (Malt - Xác định hàm lượng nitơ hòa tan - Phần 2: Phương pháp quang phổ): Hướng dẫn ứng dụng kỹ thuật quang phổ để đo đạc và phân tích hàm lượng nitơ hòa tan một cách nhanh chóng.
• TCVN 11483-3:2016 (Malt - Xác định hàm lượng nitơ hòa tan - Phần 3: Phương pháp đốt cháy Dumas): Tiêu chuẩn hóa phương pháp đốt cháy Dumas hiện đại để xác định hàm lượng nitơ tổng số và nitơ hòa tan trong mẫu Malt.
• TCVN 11484:2016 (Malt - Xác định khả năng đường hóa): Quy định phương pháp thử nghiệm nhằm đánh giá hoạt lực enzyme và khả năng chuyển hóa tinh bột thành đường của Malt.
• TCVN 11485:2016 (Malt - Xác định độ ẩm và hàm lượng protein - Phương pháp phổ hồng ngoại gần): Tiêu chuẩn áp dụng công nghệ phổ hồng ngoại gần (NIR) để xác định nhanh, không phá hủy mẫu đối với hai chỉ tiêu quan trọng là độ ẩm và hàm lượng protein.
• TCVN 11486:2016 (Malt - Xác định cỡ hạt): Quy định phương pháp sàng lọc vật lý để xác định kích thước hạt và độ đồng đều của các hạt Malt thương phẩm.

Hiệu lực thi hành của Quyết định

Theo quy định tại Điều 2, Quyết định 4220/QĐ-BKHCN chính thức có hiệu lực thi hành kể từ ngày ký. Các tổ chức, cá nhân và doanh nghiệp có hoạt động liên quan đến sản xuất, kinh doanh, kiểm nghiệm Malt có trách nhiệm tuân thủ và áp dụng các tiêu chuẩn kỹ thuật nêu trên.