TIÊU CHUẨN QUỐC GIA

TCVN 9766:2013

CODEX STAN 184 - 1993

WITH AMENDMENT 1-2005

XOÀI QUẢ TƯƠI

Mangoes

Lời nói đầu

TCVN 9766 : 2013 hoàn toàn tương đương với CODEX STAN 184-1993, sửa đổi 1-2005

TCVN 9766 : 2013 do Cục chế biến, Thương mại nông lâm thủy sản và nghề muối biên soạn, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đề nghị, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố.

XOÀI QUẢ TƯƠI

Mangoes

1. Phạm vi áp dụng

Tiêu chuẩn này áp dụng cho xoài quả thương phẩm của các giống có tên khoa học là Mangifera indica L, thuộc họ Anacardiaceae, được tiêu thụ dưới dạng quả tươi, sau khi sơ chế và đóng gói. Tiêu chuẩn này không áp dụng cho xoài quả tươi dùng trong chế biến công nghiệp.

2. Yêu cầu chất lượng

2.1. Yêu cầu tối thiểu

Tùy theo các yêu cầu cụ thể cho từng hạng và sai số cho phép, tất cả các hạng xoài quả tươi phải:

- nguyên vẹn;

- lành lặn, không bị dập nát hoặc hư hỏng đến mức không phù hợp cho sử dụng;

- sạch, không có tạp chất lạ nhìn thấy bằng mắt thường;

- không bị hư hỏng do sinh vật hại;

- không bị ẩm bất thường ở ngoài vỏ, trừ khi bị ngưng tụ nước do vừa đưa ra từ thiết bị bảo quản lạnh;

- không có bất kỳ mùi và/hoặc vị lạ;

- thịt quả chắc;

- hình thức quả tươi;

- không bị hư hỏng do nhiệt độ thấp;

- không có các vết đen hoặc các chấm đen;