Hệ thống pháp luật

TIÊU CHUẨN QUỐC GIA

TCVN 13166-4:2020

TRUY XUẤT NGUỒN GỐC - YÊU CẦU ĐỐI VỚI CHUỖI CUNG ỨNG THỊT GIA SÚC VÀ GIA CẦM - PHẦN 4: THỊT LỢN

Traceability - Requirements for supply chain of meat and poultry - Part 4: Pork

Lời nói đầu

TCVN 13166-4:2020 được xây dựng trên cơ sở tham khảo tài liệu của GS1 Global meat and poultry traceability guideline. Part 4: Pork supply chain (2015);

TCVN 13166-4:2020 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F8 Thịt và sản phẩm thịt biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố;

Bộ TCVN 13166 Truy xuất nguồn gốc - Yêu cầu đối với chuỗi cung ứng thịt gia súc và gia cầm gồm các phần sau đây:

- TCVN 13166-1:2020, Phần 1: Yêu cầu chung;

- TCVN 13166-2:2020, Phần 2: Thịt trâu và thịt bò;

- TCVN 13166-3:2020, Phần 3: Thịt cừu;

- TCVN 13166-4:2020, Phần 4: Thịt lợn;

- TCVN 13166-5:2020, Phần 5: Thịt gia cầm.

Lời giới thiệu

Mỗi cơ sở sản xuất, kinh doanh có thể thực hiện một hoặc, nhiều vai trò trong chuỗi cung ứng thịt lợn. Hoạt động của mỗi vai trò của từng bên được nêu trong Bảng 1 và Bảng 2.

Bảng 1 - Các bên đóng vai trò chính trong chuỗi cung ứng thịt lợn

Vai trò

Hoạt động

Ví dụ

Cơ sở cung cấp giống lợn

Tự sản xuất thức ăn

Nhân giống và bán

Nhà cung cấp lợn để nuôi/vỗ béo

Cơ sở chăn nuôi lợn/ Cơ sở nuôi lợn vỗ béo

Tự sản xuất thức ăn

Chăn nuôi

Vận chuyển

Nhà cung cấp lợn sống

Cơ sở sơ chế thịt lợn

Giết mổ

Sơ chế

Bao gói

Dán nhãn

Lưu kho

Bán hàng

Vận chuyển vật chứa, thân thịt và sản phẩm rời
HIỆU LỰC VĂN BẢN

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13166-4:2020 về Truy xuất nguồn gốc - Yêu cầu đối với chuỗi cung ứng thịt gia súc và gia cầm - Phần 4: Thịt lợn

  • Số hiệu: TCVN13166-4:2020
  • Loại văn bản: Tiêu chuẩn Việt Nam
  • Ngày ban hành: 01/01/2020
  • Nơi ban hành: ***
  • Người ký: ***
  • Ngày công báo: Đang cập nhật
  • Số công báo: Đang cập nhật
  • Ngày hiệu lực: Kiểm tra
  • Tình trạng hiệu lực: Kiểm tra
Tải văn bản