Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9767:2013 (hoàn toàn tương đương với CODEX STAN 196-1995, sửa đổi 2:2011) quy định các yêu cầu kỹ thuật và chất lượng đối với vải quả tươi. Dưới đây là tóm tắt chi tiết nội dung từ Điều 1 đến Điều 4 của tiêu chuẩn này, tập trung vào phạm vi áp dụng, các yêu cầu tối thiểu về chất lượng, phân hạng chất lượng và quy định về kích cỡ.

- Phạm vi áp dụng (Điều 1)

• Tiêu chuẩn này áp dụng cho các giống vải quả tươi thương phẩm được trồng từ loài Litchi chinensis Sonn., thuộc họ bồ hòn (Sapindaceae), để cung cấp dưới dạng quả tươi cho người tiêu dùng sau khi đã được sơ chế và đóng gói.
• Tiêu chuẩn không áp dụng cho các loại vải quả tươi dùng trong chế biến công nghiệp.

- Yêu cầu về chất lượng (Điều 2)

Điều này quy định chi tiết các tiêu chuẩn chất lượng tối thiểu mà vải quả tươi phải đạt được trước khi phân hạng, cũng như các tiêu chí phân hạng cụ thể:

• Yêu cầu tối thiểu: Trong tất cả các hạng, tùy theo yêu cầu cụ thể cho từng hạng và sai số cho phép, vải quả tươi phải nguyên vẹn, lành lặn, không bị dập nát hoặc hư hỏng đến mức không phù hợp cho sử dụng. Quả phải sạch, hầu như không có tạp chất lạ nhìn thấy được bằng mắt thường.
• Tình trạng sinh học và sâu bệnh: Quả vải không bị sinh vật hại gây ảnh hưởng đến ngoại quan, không bị hư hỏng do sinh vật hại gây ra, không bị ẩm ướt bất thường ngoài vỏ (trừ trường hợp bị ngưng tụ nước do vừa đưa ra khỏi môi trường bảo quản lạnh).
• Mùi vị và độ phát triển: Quả vải không có mùi hoặc vị lạ, phải có sự phát triển đầy đủ và đạt độ chín thích hợp tùy theo giống và vùng trồng. Quả vải phải được thu hoạch cẩn thận để đảm bảo tiếp tục chín và chịu được vận chuyển, bốc dỡ, cũng như đến nơi tiêu thụ với trạng thái tốt nhất.
• Phân hạng chất lượng: Vải quả tươi được phân thành ba hạng chất lượng chính bao gồm:
• Hạng "đặc biệt" (Extra Class): Vải quả tươi trong hạng này phải có chất lượng cao nhất. Chúng phải đặc trưng cho giống về cả hình dáng, sự phát triển và màu sắc. Quả phải không có các khuyết tật, ngoại trừ các khuyết tật rất nhẹ trên bề mặt vỏ với điều kiện không ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài, chất lượng và cách trình bày của sản phẩm trong bao bì.
• Hạng I (Class I): Vải quả tươi trong hạng này phải có chất lượng tốt và mang đầy đủ đặc tính của giống. Cho phép có các khuyết tật nhẹ về hình dáng, màu sắc hoặc khuyết tật nhẹ trên vỏ do bị rám nắng, vết xước nhẹ với điều kiện tổng diện tích khuyết tật không vượt quá giới hạn quy định và không ảnh hưởng đến thịt quả.
• Hạng II (Class II): Hạng này bao gồm vải quả tươi không được xếp vào các hạng cao hơn nhưng vẫn đáp ứng được các yêu cầu tối thiểu. Cho phép có các khuyết tật về hình dáng, màu sắc và vỏ quả, miễn là quả vẫn giữ được các đặc tính cơ bản về chất lượng, sự thăng tiến và cách trình bày.

- Yêu cầu về kích cỡ (Điều 3)

Kích cỡ của vải quả tươi được xác định bằng đường kính tối đa của phần xích đạo quả hoặc theo số lượng quả trên một đơn vị khối lượng:

• Đường kính tối thiểu: Tiêu chuẩn quy định đường kính tối thiểu đối với vải quả tươi để đảm bảo chất lượng thương mại. Đối với hạng "đặc biệt", đường kính tối thiểu thường được yêu cầu cao hơn so với hạng I và hạng II.
• Sự đồng đều về kích cỡ: Để đảm bảo tính mỹ quan và chất lượng đồng đều, các quả vải trong cùng một bao bì phải có sự đồng đều về kích cỡ theo các thang đo quy định trong tiêu chuẩn.

- Quy định về sai lệch cho phép (Điều 4)

Tiêu chuẩn cho phép một tỷ lệ sai lệch nhất định về chất lượng và kích cỡ trong mỗi bao bì đối với sản phẩm không đáp ứng yêu cầu của hạng được biểu thị:

• Sai lệch về chất lượng:
  • Đối với hạng "đặc biệt": Cho phép tối đa 5% số lượng hoặc khối lượng quả vải không đáp ứng yêu cầu của hạng này, nhưng phải đạt chất lượng của hạng I.
  • Đối với hạng I: Cho phép tối đa 10% số lượng hoặc khối lượng quả vải không đáp ứng yêu cầu của hạng này, nhưng phải đạt chất lượng của hạng II.
  • Đối với hạng II: Cho phép tối đa 10% số lượng hoặc khối lượng quả vải không đáp ứng yêu cầu của hạng này cũng như các yêu cầu tối thiểu, trừ các quả bị thối rữa hoặc hư hỏng nặng đến mức không thể sử dụng.
• Sai lệch về kích cỡ: Đối với tất cả các hạng, cho phép tối đa 10% số lượng hoặc khối lượng quả vải có kích cỡ lớn hơn hoặc nhỏ hơn kích cỡ ghi trên bao bì, nhưng phải nằm trong giới hạn kích cỡ tối thiểu quy định cho từng hạng quả.