Giới thiệu về Quyết định 3683/QĐ-BKHCN

Quyết định 3683/QĐ-BKHCN được ban hành bởi Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ nhằm mục đích công bố các Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) mới. Đây là văn bản pháp lý kỹ thuật quan trọng, thiết lập các tiêu chuẩn chuẩn hóa trong lĩnh vực phân tích, kiểm nghiệm chất lượng tinh bột, đường, các sản phẩm từ đường và phụ gia thực phẩm tại Việt Nam. Việc ban hành các tiêu chuẩn này giúp các doanh nghiệp sản xuất và cơ quan kiểm định có cơ sở thống nhất để đánh giá chất lượng sản phẩm, bảo vệ quyền lợi và sức khỏe người tiêu dùng.

Nội dung chi tiết 06 Tiêu chuẩn quốc gia được công bố

Tại Điều 1 của Quyết định, Bộ Khoa học và Công nghệ chính thức công bố 06 Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) sau đây:

• TCVN 7967:2016 (ISO 5379:2013) - Tinh bột và sản phẩm từ tinh bột: Tiêu chuẩn quy định về phương pháp xác định hàm lượng lưu huỳnh dioxit bằng phương pháp đo axit và phương pháp đo độ đục. Đây là chỉ số quan trọng để kiểm soát chất lượng và mức độ an toàn của tinh bột trong chế biến thực phẩm.
• TCVN 11467:2016 - Đường và sản phẩm đường: Tiêu chuẩn quy định phương pháp xác định hàm lượng tro sulfat trong đường nâu, nước mía, syro và mật rỉ. Chỉ tiêu này giúp đánh giá độ tinh khiết và hàm lượng chất khoáng còn lại trong các sản phẩm mía đường.
• TCVN 11468:2016 - Đường và sản phẩm đường: Tiêu chuẩn quy định phương pháp xác định độ phân cực của thành phần đường trong sản phẩm đường dạng bột có chứa chất chống vón. Phương pháp này đảm bảo tính chính xác khi đo lường hàm lượng đường thực tế trong các sản phẩm đường bột thương mại.
• TCVN 11469:2016 - Đường và sản phẩm đường: Tiêu chuẩn quy định phương pháp xác định hàm lượng formaldehyd trong đường trắng bằng phương pháp đo màu. Việc kiểm soát formaldehyd giúp ngăn chặn các nguy cơ nhiễm độc hóa chất trong đường tinh luyện.
• TCVN 11470:2016 - Đường và sản phẩm đường: Tiêu chuẩn quy định phương pháp xác định hàm lượng đường khử trong đường mía thô, đường chuyên biệt và các sản phẩm chế biến từ mía bằng quy trình thể tích không đổi Lane và Eynon. Đây là phương pháp chuẩn hóa giúp xác định chính xác tỷ lệ đường khử, một chỉ tiêu kỹ thuật cốt lõi của ngành mía đường.
• TCVN 11471:2016 - Phụ gia thực phẩm: Tiêu chuẩn quy định các yêu cầu kỹ thuật và phương pháp đánh giá đối với tinh bột biến tính, một loại phụ gia được sử dụng phổ biến để tạo cấu trúc và ổn định sản phẩm trong công nghiệp thực phẩm.

Hiệu lực thi hành

Theo quy định tại Điều 2, Quyết định 3683/QĐ-BKHCN có hiệu lực thi hành kể từ ngày ký. Các tổ chức, cá nhân hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu và kiểm nghiệm các sản phẩm tinh bột, đường và phụ gia thực phẩm có trách nhiệm áp dụng các tiêu chuẩn quốc gia này để đảm bảo tính đồng bộ và tuân thủ quy định pháp luật hiện hành.