TIÊU CHUẨN VIỆT NAM
TCVN 5566 : 1991
BIA
PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊ NH ĐỘ MÀU
|
TCVN 5566 - 1991 do Trung tâm Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng khu vực 1 biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng đề nghị và được Uỷ ban Khoa học Nhà nước ban hành theo Quyết định số 655/QĐ ngày 30 tháng 10 năm 1991.
TCVN 5566 : 1991
BIA
PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊ NH ĐỘ MÀU
Beer
Methods for determination of colour
1. Nội dung:
Phương pháp dựa trên cơ sở so sánh màu của bia với màu của dung dịch iod 0,1N với những lượng khác nhau trong 100ml nước cất.
1.2. Dụng cụ - thuốc thử.
- Cốc thuỷ tinh không màu dung tích 250ml;
- Đũa thuỷ tinh;
- ống đong dung tích 100mm;
- Microburet dung tích 5mm;
- Bình nón dung tích 500ml;
- Bình định mức dung tích 1000ml;
- Iod dung dịch 0,1N trong nước, sử dụng dung dịch mới pha;
- Nước cất, theo TCVN 2117 - 77;
- Giấy lọc dịch lượng chạy nhanh;
1.3. Chuẩn bị để phân tích.
1.3.1. Tách cacbon dioxit (CO2) ra khỏi bia.
Lắc 150 - 200ml bia ở to = 17 - 20oC trong bình tam giác 500ml nút kín, bằng tay hoặc bằng máy lắc vạn năng cho đến khi ngừng tách khí. Lọc qua giấy lọc định lượng khô, phễu lọc phải đậy kín bằng nắp thuỷ tinh.
1.3.2 Chuẩn bị dung dịch Iod 0,1N.
Dung dịch iod 0,1N pha từ ống chuẩn. Hoặc cân 25g kali iodua (chính xác đến 0,01g) hoà tan vào một ít nước cất trong bình định mức dung tích 1000ml. Thêm một lượng cân là 12,7g iod (chính xác đến 0,01g), lắc đều cho đến khi tan hết iod. Sau đó thêm nước cất đến vạch mức. Xác định nồng độ chuẩn của dung dịch bằng dung dịch natri thiosunfat 0,1N. Đựng dung dịch trong lọ tối màu nút mài.
1.4. Tiến hành thử.
1.4.1. Dùng ống đong, đong vào một cốc thuỷ tinh so màu 100ml nước cất và vào cốc khác 100ml bia. Để việc xác định thuận tiện và chính xác, đặt hai cốc lên nền trắng và quan sát màu từ trên xuống. Dùng microburet nhỏ thật từ từ dung dịch iod 0,1N vào cốc đựng nước cất, vừa nhỏ vừa dùng đũa thuỷ tinh khuấy đều cho đến khi màu của dung dịch trong hai cốc như nhau. Để đảm bảo chính xác cho phép dùng máy so màu FEK so sánh màu của dung dịch trong hai cốc. Đo trị số mặt độ quay của dung dịch trong hai cốc và thêm từ từ dung dịch iod 0,1N vào cốc đựng nước cất cho đến khi giá trị mặt độ quang của hai dung dịch bằng nhau. Ghi số ml dung dịch iod 0,1N đã sử dụng.
1.4.2. Độ màu của bia được biểu thị bằng số ml dung dịch iod 0,1N đã thêm vào 100ml nước cất.
1.4.3. Lấy kết quả trung bình số học của hai lần xác định song song, Chênh lệch giữa hai lần xác định song song không vượt quá 0,15ml dung dịch iod 0,1N cho 100ml nước cất. Tính chính xác đến 0,01ml.
Để xem đầy đủ nội dung Tiêu chuẩn/Quy chuẩn và sử dụng toàn bộ tiện ích của Hệ Thống Pháp Luật vui lòng lựa chọn và đăng ký gói cước.
Nếu bạn là thành viên. Vui lòng ĐĂNG NHẬP để tiếp tục.
- 1Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5519:1991 (ST SEV 5808:1986) về bia - Quy tắc nghiệm thu và phương pháp lấy mẫu do Ủy ban Khoa học Nhà nước ban hành
- 2Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5565:1991 về bia - phương pháp xác định hàm lượng chất hòa tan ban đầu do Ủy ban Khoa học Nhà nước ban hành
- 3Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5562:1991 về bia - phương pháp xác định hàm lượng etanola (cồn) do Ủy ban Khoa học Nhà nước ban hành
- 4Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6059:1995 về bia - phương pháp xác định độ đắng
- 5Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6058:1995 về bia - phương pháp xác định điaxetil và các chất đixeton khác do Bộ Khoa học Công nghệ và Môi trường ban hành
- 6Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6061:1995 về bia – phương pháp xác định độ màu
- 7Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 5564:2009 về Bia - Xác định độ axit
- 8Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 6059:2009 về Bia - Phương pháp xác định độ đắng
- 9Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 6061:2009 về Bia - Xác định độ màu bằng phương pháp quang phổ
- 1Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5519:1991 (ST SEV 5808:1986) về bia - Quy tắc nghiệm thu và phương pháp lấy mẫu do Ủy ban Khoa học Nhà nước ban hành
- 2Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5565:1991 về bia - phương pháp xác định hàm lượng chất hòa tan ban đầu do Ủy ban Khoa học Nhà nước ban hành
- 3Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5562:1991 về bia - phương pháp xác định hàm lượng etanola (cồn) do Ủy ban Khoa học Nhà nước ban hành
- 4Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6059:1995 về bia - phương pháp xác định độ đắng
- 5Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6058:1995 về bia - phương pháp xác định điaxetil và các chất đixeton khác do Bộ Khoa học Công nghệ và Môi trường ban hành
- 6Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6061:1995 về bia – phương pháp xác định độ màu
- 7Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 5564:2009 về Bia - Xác định độ axit
- 8Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 6059:2009 về Bia - Phương pháp xác định độ đắng
- 9Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 6061:2009 về Bia - Xác định độ màu bằng phương pháp quang phổ
Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5566:1991 về bia - Phương pháp xác định độ màu do Ủy ban Khoa học Nhà nước ban hành
- Số hiệu: TCVN5566:1991
- Loại văn bản: Tiêu chuẩn Việt Nam
- Ngày ban hành: 30/10/1991
- Nơi ban hành: Ủy ban Khoa học Nhà nước
- Người ký: ***
- Ngày công báo: Đang cập nhật
- Số công báo: Đang cập nhật
- Ngày hiệu lực: 05/11/2024
- Tình trạng hiệu lực: Còn hiệu lực