Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13709:2023 về Thức ăn chăn nuôi halal quy định các yêu cầu kỹ thuật, quản lý và kiểm soát chất lượng đối với sản phẩm thức ăn chăn nuôi đạt chứng nhận Halal. Tiêu chuẩn này đóng vai trò quan trọng trong việc định hình khung pháp lý và kỹ thuật, giúp các doanh nghiệp Việt Nam tiếp cận thị trường sản phẩm Halal toàn cầu một cách hiệu quả và bền vững.

Phạm vi áp dụng và đối tượng điều chỉnh

TCVN 13709:2023 áp dụng đối với tất cả các tổ chức, cá nhân tham gia vào chuỗi cung ứng thức ăn chăn nuôi halal, bao gồm các hoạt động: sản xuất, chế biến, đóng gói, ghi nhãn, bảo quản, vận chuyển và phân phối. Đối tượng điều chỉnh trực tiếp là các loại thức ăn chăn nuôi, nguyên liệu thức ăn chăn nuôi dành cho động vật được phép tiêu thụ theo luật Hồi giáo (động vật halal).

Nội dung cốt lõi của tiêu chuẩn (Từ Điều 1 đến Điều 4)

1. Phạm vi áp dụng (Điều 1)

• Xác định các yêu cầu nghiêm ngặt đối với việc chuẩn bị, chế biến, bảo quản và phân phối thức ăn chăn nuôi halal.
• Đảm bảo sản phẩm cuối cùng không chứa bất kỳ thành phần nào bị cấm (Haram) hoặc bị coi là không sạch (Najs) theo luật Hồi giáo Shariah.

2. Tài liệu viện dẫn (Điều 2)

• Hệ thống hóa các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế liên quan làm căn cứ đối chiếu, đảm bảo tính đồng bộ trong việc áp dụng các quy chuẩn về an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn Halal toàn cầu.

3. Thuật ngữ và định nghĩa (Điều 3)

• Thức ăn chăn nuôi Halal: Là thức ăn chăn nuôi được phép sử dụng theo luật Hồi giáo, không chứa bất kỳ chất độc hại, chất cấm hoặc thành phần có nguồn gốc từ động vật Haram.
• Haram: Các chất, động vật hoặc hành vi bị nghiêm cấm hoàn toàn theo luật Hồi giáo (ví dụ: thịt lợn, chó, máu, động vật chết trước khi mổ thịt theo nghi thức).
• Najs: Những chất bẩn theo quy định của luật Hồi giáo, yêu cầu phải được làm sạch triệt để và không được phép xuất hiện trong bất kỳ giai đoạn nào của quy trình sản xuất sản phẩm Halal.
• Dây chuyền sản xuất biệt lập: Hệ thống nhà xưởng, máy móc và trang thiết bị được thiết kế riêng biệt nhằm ngăn ngừa hoàn toàn nguy cơ nhiễm chéo giữa sản phẩm Halal và phi Halal.

4. Yêu cầu chung đối với thức ăn chăn nuôi Halal (Điều 4)

• Nguồn gốc nguyên liệu đầu vào: Tất cả nguyên liệu, phụ gia, chất hỗ trợ chế biến sử dụng trong công thức thức ăn chăn nuôi phải có nguồn gốc rõ ràng và được chứng nhận Halal. Nghiêm cấm sử dụng các phụ phẩm từ động vật Haram hoặc các chất kích thích tăng trưởng bị cấm.
• Kiểm soát quy trình sản xuất: Khuyến khích sử dụng dây chuyền sản xuất chuyên dụng cho sản phẩm Halal. Trong trường hợp sử dụng chung dây chuyền với sản phẩm thông thường, phải thực hiện quy trình làm sạch và tẩy rửa nghiêm ngặt (nghi thức làm sạch Najs) dưới sự giám sát của chuyên gia Halal có thẩm quyền trước khi bắt đầu lô sản xuất Halal.
• Quản lý nhân sự và vận hành: Đội ngũ nhân sự trực tiếp tham gia sản xuất phải được đào tạo bài bản về nhận thức Halal. Phải có nhân sự chuyên trách giám sát việc tuân thủ các nguyên tắc Halal tại nhà máy.
• Bảo quản, đóng gói và vận chuyển: Bao bì đóng gói thức ăn chăn nuôi Halal phải sạch, không độc hại và chưa từng tiếp xúc với chất Haram. Quá trình lưu kho và vận chuyển phải được phân khu rõ ràng, có nhãn mác nhận diện trực quan để tránh nhầm lẫn hoặc nhiễm chéo với các loại thức ăn chăn nuôi thông thường khác.

Hiệu lực thi hành

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13709:2023 có hiệu lực kể từ ngày công bố. Việc áp dụng tiêu chuẩn này mang tính chất tự nguyện nhưng là điều kiện tiên quyết để các doanh nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi đạt được chứng nhận Halal, phục vụ cho mục tiêu xuất khẩu sang các thị trường Hồi giáo quốc tế.