TIÊU CHUẨN NGÀNH

10TCN 402:1999

MUỐI TINH - YÊU CẦU KỸ THUẬT
(Ban hành kèm theo Quyết định số 142 1999/QĐ-BNN-KHCN ngày 14 tháng 10 năm 1999 )

1. Phạm vi áp dụng:

Tiêu chuẩn này áp dụng cho muối tinh được sản xuất từ nguyên liệu muối thô theo phương pháp nghiền rửa hoặc tái kết tinh (muối nấu).

2. Tiêu chuẩn trích dẫn:

- Muối ăn - Phương pháp thử TCVN 3973-84

- Muối ăn yêu cầu kỹ thuật TCVN 3974-84

3. Phân hạng:

Tuỳ theo phương pháp sản xuất và chất lượng sản phẩm, muối tinh được chia thành 2 hạng: hạng 1 và hạng 2

4. Yêu cầu kỹ thuật:

4.1. Muối thô dùng để sản xuất muối tinh phải phù hợp với TCVN 3974-84.

4.2. Chỉ tiêu cảm quan: Màu trắng, không mùi, dung dịch muối 5% có vị mặn thuần khiết, không có vị lạ, trạng thái khô rời, không có tạp chất nhìn thấy bằng mắt thường.

4.3. Chỉ tiêu hoá lý: Theo yêu cầu quy định ở bảng 1:

Bảng 1: