Thuật ngữ

Định nghĩa

1. Mía nguyên liệu

Mía đưa vào để trích, ép bao gồm mía thuần và tạp chất theo mía

2. Tạp chất mía

Gồm lá, ngọn mía non, rễ, đất cát dính trên thân mía.

3. Phần xơ mía

Chất khô không hòa tan trong nước nằm trong tổ chức của cây mía so với trọng lượng cây mía, tính bằng phần trăm.

4. Pol quan sát

Độ quay cực của dung dịch đường ở nhiệt độ nào đó đọc trực tiếp trên máy đo độ đường (đường kế).

5. Pol hiệu chỉnh (Pol)

Độ quay cực của dung dịch đường có nồng độ và ở nhiệt độ chuẩn quy định bằng cách đo trực tiếp trên máy đo độ đường.

6. Chất không đường

Các chất có trong dung dịch đường ngoài đường sacaroza

7. Chất rắn hòa tan (chất khô)

Những chất hòa tan không bay hơi có trong