Hệ thống pháp luật

TIÊU CHUẨN VIỆT NAM

TCVN 5932 – 1995

BÁNH PHỒNG TÔM - YÊU CẦU KỸ THUẬT

Dired Prawn Crackers – Specifications

Lời nói đầu

TCVN 5932 – 1995 do Trung tâm Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng Khu vực 3 biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng đề nghị và được Bộ Khoa học – Công nghệ và Môi trường ban hành.

 

BÁNH PHỒNG TÔM - YÊU CẦU KỸ THUẬT

Dired Prawn Crackers – Specifications

1. Phạm vi áp dụng

Tiêu chuẩn này áp dụng cho bánh phồng tôm được sản xuất từ tinh bột sắn (tinh bột khoai mì), tôm, trứng, đường trắng, muối ăn, mì chính (bột ngọt), hạt tiêu, ớt và một số phụ gia thực phẩm khác.

2. Yêu cầu kỹ thuật

2.1. Nguyên liệu dùng để sản xuất bánh phồng tôm phải đảm bảo các yêu cầu về vệ sinh thực phẩm do Bộ Y tế quy định.

2.2. Bánh phồng tôm phải được sản xuất theo đúng quy định công nghệ do cơ quan có thẩm quyền duyệt y.

2.3. Các chỉ tiêu cảm quan của bánh phồng tôm theo các yêu cầu quy định trong bảng 1.

Bảng 1

Tên chỉ tiêu

Yêu cầu

Bánh phồng tôm trước khi chiên

Bánh phồng tôm sau khi chiên

1. Trạng thái

Mặt bánh nhẵn, không bị rạn nứt, độ dày khoảng 2mm.

HIỆU LỰC VĂN BẢN

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5932:1995 về bánh phồng tôm - Yêu cầu kỹ thuật do Bộ Khoa học Công nghệ và Môi trường ban hành

  • Số hiệu: TCVN5932:1995
  • Loại văn bản: Tiêu chuẩn Việt Nam
  • Ngày ban hành: 01/01/1995
  • Nơi ban hành: Bộ Khoa học Công nghệ và Môi trường
  • Người ký: ***
  • Ngày công báo: Không có
  • Số công báo: Đang cập nhật
  • Ngày hiệu lực:
  • Tình trạng hiệu lực: Còn hiệu lực
Tải văn bản