TIÊU CHUẨN VIỆT NAM

TCVN 5261:1990

SẢN PHẨM ONG - PHƯƠNG PHÁP LẤY MẪU
Bee products - Sampling

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp lấy mẫu mật ong tự nhiên, phấn ong tự nhiên, sữa chúa tự nhiên.

1. Khái niệm: Theo TCVN 5260 - 90

2. Lấy mẫu:

2.1. Trước khi lấy mẫu phải kiểm tra tình trạng bao gói, đối chiếu với các giấy tờ kèm theo của lô hàng. Mẫu chỉ lấy ở những đơn vị bao gói hợp qui cách. Sau khi lấy mẫu phải lập biên bản lấy mẫu theo phụ lục.

2.2. Số lượng các đơn vị bao gói được chỉ định lấy mẫu theo quy định trong bảng sau:

2.3. Lấy mẫu mật ong tự nhiên

a) Dụng cụ:

- Cốc hoặc chậu thủy tinh

- Chai hoặc bình thủy tinh có nút kín

- Đũa thủy tinh

- Ống lấy mẫu bằng thủy tinh hoặc nhựa dùng cho thực phẩm

b) Tiến hành:

- Dùng phương pháp ngẫu nhiên để xác định số đơn vị bao gói được chỉ định lấy mẫu theo mục 2.2.

- Khuấy đều mật ong tự nhiên có trong các đơn vị bao gói. Dùng ống lấy mẫu chọc thẳng từ trên xuống tận đáy, bịt tay vào đầu trên của ống, nhấc ống lên và cho mẫu ban đầu vào cốc hoặc chậu thủy tinh.

- Gộp tất cả các mẫu ban đầu đã lấy ở các đơn vị bao gói để có mẫu chung.

- Dùng đũa thủy tinh trộn đều mẫu chung rồi lấy ra 3 mẫu trung bình. Khối lượng mỗi mẫu trung bình không nhỏ hơn 300g.

2.4. Lấy mẫu phấn ong tự nhiên

a) Dụng cụ:

- Cốc hoặc chậu thủy tinh