TIÊU CHUẨN VIỆT NAM
TCVN 1454 – 83
CHÈ ĐEN - YÊU CẦU KỸ THUẬT
Blacktea - Technical requirements
TCVN 1454 – 83 được ban hành để thay thế TCVN 1454 – 74
Tiêu chuẩn này áp dụng cho chè đen sản xuất từ chè đọt tươi bằng phương pháp truyền thống.
1. YÊU CẦU KỸ THUẬT
1.1. Tùy thuộc vào chất lượng chè đen sản xuất ra mà phân thành các loại: OP, FBOP, P, PS, BPS, F và D.
1.2. Các chỉ tiêu cảm quan của chè đen phải đúng theo quy định trong bảng 1.
Bảng 1
Tên chỉ tiêu Loại chè | Ngoại hình | Mầu nước | Mùi | Vị | Bã |
OP | Cánh chè xoắn tương đối đều mầu đẹp tự nhiên, thoáng tuyết trắng | Đỏ nâu sáng có viền vàng | Thơm đượm | Đậm dịu, có hậu | Đỏ nâu mềm |
FBOP | Mặt chè nhỏ tương đối đều mầu đen có ít tuyết | Đỏ nâu đậm có viền vàng | Thơm đượm | Đậm, có hậu | Đỏ nâu mềm |
P | Cánh chè xoắn tương đối đều, mầu đen, ngắn cánh hơn OP | Đỏ nâu sáng | Thơm dịu | Đậm, có hậu | Đỏ nâu mềm kém OP |
PS | Mặt chè tương đối đều, hơi thô mầu yen hơi nâu, thoáng cọng nâu | Đỏ nâu | Thơm nhẹ | Dịu, hơi nhạt | Nâu, hơi cứng |
BPS | Mặt chè tương đối đều, mầu đen hơi nâu | Đỏ nâu hơi nhạt | Thơm nhẹ | Dịu, hơi nhạt | Đỏ nâu, hơi tối |
F | Mặt chè nhỏ, đều | Đỏ nâu đậm | Thơm nhẹ | Đậm, hơi chát | Đỏ nâu |
D | Mặt chè nhỏ, mịn sạch | Nâu hơi tối | Thơm nhẹ | Chát hơi gắt | Nâu hơi tối |
1.3. Các chỉ tiêu vật lý của chè đen theo đúng quy định trong bảng 2.
Để xem đầy đủ nội dung Tiêu chuẩn/Quy chuẩn và sử dụng toàn bộ tiện ích của Hệ Thống Pháp Luật vui lòng lựa chọn và đăng ký gói cước.
Nếu bạn là thành viên. Vui lòng ĐĂNG NHẬP để tiếp tục.
- 1Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5087:1990 (ISO 6078-1982)
- 2Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 1454:2007 về chè đen - định nghĩa và các yêu cầu cơ bản
- 3Tiêu chuẩn ngành 10TCN 529:2002 về chè đen - Xác định các chỉ tiêu cảm quan bằng phương pháp cho điểm (từ 2,25 đến 3,75 điểm) do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành
- 1Quyết định 332-QĐ năm 1983 ban hành bốn tiêu chuẩn Nhà nước về chè do Chủ nhiệm Uỷ ban Khoa học và kỹ thuật Nhà nước ban hành
- 2Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 1456:1983 về chè đen, chè xanh - phương pháp thử do Chủ nhiệm Ủy ban Khoa học và Kỹ thuật Nhà nước ban hành
- 3Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 1457:1983 về chè đen, chè xanh - bao gói, ghi nhãn, vận chuyển và bảo quản do Chủ nhiệm Ủy ban Khoa học và Kỹ thuật Nhà nước ban hành
- 4Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 1454:1993 về chè đen rời do Bộ Khoa học Công nghệ và Môi trường ban hành
- 5Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5087:1990 (ISO 6078-1982)
- 6Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 1454:2007 về chè đen - định nghĩa và các yêu cầu cơ bản
- 7Tiêu chuẩn ngành 10TCN 529:2002 về chè đen - Xác định các chỉ tiêu cảm quan bằng phương pháp cho điểm (từ 2,25 đến 3,75 điểm) do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành
Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 1454:1983 về Chè đen - Yêu cầu kỹ thuật do Ủy ban Khoa học và Kỹ thuật Nhà nước ban hành
- Số hiệu: TCVN1454:1983
- Loại văn bản: Tiêu chuẩn Việt Nam
- Ngày ban hành: 01/11/1983
- Nơi ban hành: Ủy ban Khoa học và Kỹ thuật Nhà nước
- Người ký: ***
- Ngày công báo: Đang cập nhật
- Số công báo:
- Ngày hiệu lực: 22/11/2024
- Tình trạng hiệu lực: Ngưng hiệu lực