Quyết định 3873/QĐ-BKHCN năm 2018 do Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành về việc công bố các Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) trong lĩnh vực thực phẩm, cung cấp căn cứ kỹ thuật cho việc phân tích, kiểm nghiệm chất lượng và an toàn thực phẩm tại Việt Nam.

- Danh mục 07 Tiêu chuẩn quốc gia về Thực phẩm được công bố

Căn cứ Điều 1 của Quyết định, 07 Tiêu chuẩn quốc gia mới được chính thức công bố áp dụng bao gồm:

• TCVN 12346:2018 (tương đương EN 16802:2016): Thực phẩm - Xác định các nguyên tố và các hợp chất hóa học của chúng - Xác định asen vô cơ trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật và động vật biển bằng HPLC-ICF-MS trao đổi anion.
• TCVN 12347:2018: Thủy sản và sản phẩm thủy sản - Xác định hàm lượng metyl thủy ngân bằng phương pháp sắc ký lỏng - quang phổ hấp thụ nguyên tử.
• TCVN 12348:2018: Thực phẩm đã axit hóa - Xác định pH.
• TCVN 12349:2018 (tương đương EN 14164:2014): Thực phẩm - Xác định vitamin B6 bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao.
• TCVN 5164:2018 (tương đương EN 14122:2014): Thực phẩm - Xác định vitamin B1 bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao.
• TCVN 8276:2018 (tương đương EN 12822:2014): Thực phẩm - Xác định vitamin E bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao - Định lượng α-, β-, γ- và δ-tocopherol.
• TCVN 8975:2018 (tương đương EN 14152:2014): Thực phẩm - Xác định vitamin B2 bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao.

- Quy định về hiệu lực thi hành

Theo Điều 2 của Quyết định, văn bản này có hiệu lực thi hành kể từ ngày ký. Các cơ quan kiểm nghiệm, tổ chức chứng nhận và doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm áp dụng các tiêu chuẩn này làm cơ sở kỹ thuật để kiểm định chỉ tiêu chất lượng, kim loại nặng và vitamin trong sản phẩm.