Giới thiệu về Quyết định 3685/QĐ-BKHCN

Quyết định số 3685/QĐ-BKHCN được ban hành bởi Bộ Khoa học và Công nghệ vào năm 2016 nhằm công bố các Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) mới liên quan đến lĩnh vực nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm, cụ thể là các sản phẩm từ lúa mì cứng và bột mì. Đây là văn bản pháp lý quan trọng giúp chuẩn hóa chất lượng, phương pháp thử nghiệm và các yêu cầu kỹ thuật đối với ngũ cốc tại Việt Nam, tiệm cận với các tiêu chuẩn quốc tế uy tín như ISO, CEN và CODEX.

Nội dung chi tiết của Quyết định 3685/QĐ-BKHCN

Quyết định tập trung vào hai nội dung chính bao gồm việc công bố danh mục các tiêu chuẩn quốc gia mới và quy định về hiệu lực thi hành của văn bản.

1. Danh mục 06 Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) được công bố

Theo Điều 1 của Quyết định, Bộ Khoa học và Công nghệ chính thức công bố 06 Tiêu chuẩn quốc gia sau đây:

• TCVN 11436:2016 (hoàn toàn tương đương với ISO 11050:1993): Tiêu chuẩn về "Bột mì và tấm lõi lúa mì cứng - Xác định tạp chất có nguồn gốc động vật". Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định các tạp chất có nguồn gốc từ động vật trong bột mì và tấm lõi lúa mì cứng, nhằm kiểm soát và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.
• TCVN 11437:2016 (hoàn toàn tương đương với ISO 11051:1994): Tiêu chuẩn về "Lúa mì cứng (Triticum durum Desf.) - Các yêu cầu". Tiêu chuẩn này đưa ra các yêu cầu kỹ thuật cụ thể đối với hạt lúa mì cứng dùng làm nguyên liệu trong chế biến thực phẩm.
• TCVN 11438:2016 (hoàn toàn tương đương với ISO 11052:1994): Tiêu chuẩn về "Bột và tấm lõi lúa mì cứng - Xác định hàm lượng sắc tố màu vàng". Đây là phương pháp thử nghiệm quan trọng để đánh giá chất lượng cảm quan và đặc tính tự nhiên của bột lúa mì.
• TCVN 11439:2016 (hoàn toàn tương đương với ISO 15793:2000): Tiêu chuẩn về "Tấm lõi lúa mì cứng - Xác định phần lọt qua sàng". Tiêu chuẩn này hướng dẫn phương pháp xác định kích thước hạt thông qua tỷ lệ lọt sàng, phục vụ quá trình phân loại và đánh giá độ đồng đều của sản phẩm.
• TCVN 11440:2016 (hoàn toàn tương đương với CEN/TS 15465:2008): Tiêu chuẩn về "Ngũ cốc và sản phẩm ngũ cốc - Lúa mì cứng (Triticum durum Desf.) - Hướng dẫn chung đối với phương pháp dùng thiết bị đo màu tấm lõi". Tiêu chuẩn cung cấp quy trình chuẩn hóa việc đo màu sắc bằng thiết bị chuyên dụng, giúp đánh giá chất lượng sản phẩm một cách khách quan.
• TCVN 11441:2016 (hoàn toàn tương đương với CODEX STAN 178-1991, REVISED 1995): Tiêu chuẩn về "Tấm lõi và bột lúa mì cứng". Tiêu chuẩn này quy định các yêu cầu chung về chất lượng, thành phần và an toàn đối với tấm lõi và bột lúa mì cứng lưu thông trên thị trường.

2. Hiệu lực thi hành của Quyết định

Theo quy định tại Điều 2, Quyết định 3685/QĐ-BKHCN có hiệu lực thi hành kể từ ngày ký. Các cơ quan, tổ chức và cá nhân có liên quan chịu trách nhiệm thi hành quyết định này, áp dụng các tiêu chuẩn quốc gia nêu trên vào hoạt động sản xuất, kinh doanh, xuất nhập khẩu và kiểm định chất lượng sản phẩm ngũ cốc.