Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 9-2:2011/BYT do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành là văn bản pháp lý quan trọng quy định các giới hạn chỉ tiêu an toàn và các yêu cầu quản lý đối với thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng được lưu thông trên thị trường Việt Nam. Dưới đây là tóm tắt chi tiết nội dung Phần mở đầu và các điều khoản đầu tiên (từ Điều 1 đến Điều 4) của Quy chuẩn này:

- Phạm vi điều chỉnh (Điều 1)

• Quy chuẩn này quy định cụ thể các chỉ tiêu an toàn thực phẩm, bao gồm giới hạn tối đa các chất ô nhiễm hóa học, sinh học và các yêu cầu quản lý đối với thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng.
• Các vi chất dinh dưỡng được điều chỉnh bao gồm các vitamin, khoáng chất và chất vi lượng được bổ sung vào thực phẩm nhằm mục đích cải thiện sức khỏe cộng đồng hoặc nhóm đối tượng cụ thể.

- Đối tượng áp dụng (Điều 2)

• Áp dụng đối với tất cả các tổ chức, cá nhân thực hiện hoạt động sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh và phân phối thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng tại thị trường Việt Nam.
• Áp dụng đối với các cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền trong việc kiểm tra, giám sát, thanh tra và chứng nhận hợp quy đối với các sản phẩm thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng.

- Giải thích từ ngữ cốt lõi (Điều 3)

• Thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng: Là những thực phẩm thông thường được nhà sản xuất chủ động bổ sung thêm một hoặc nhiều loại vitamin, khoáng chất, hoặc chất vi lượng với hàm lượng nhất định nhằm phòng ngừa hoặc khắc phục tình trạng thiếu hụt vi chất trong cộng đồng hoặc ở một nhóm đối tượng cụ thể trong dân cư.
• Vi chất dinh dưỡng: Là các hợp chất hữu cơ (vitamin) hoặc vô cơ (khoáng chất, chất vi lượng) mà cơ thể người chỉ cần một lượng rất nhỏ nhưng lại đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sự tăng trưởng, phát triển và duy trì các chức năng sinh lý bình thường của cơ thể.

- Quy định kỹ thuật và nguyên tắc quản lý chung (Điều 4)

• Các sản phẩm thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng phải bảo đảm không gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng khi sử dụng theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất.
• Nguyên liệu được sử dụng để sản xuất thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng phải có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm và đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng theo quy định hiện hành của pháp luật Việt Nam.
• Việc bổ sung vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm phải tuân thủ nghiêm ngặt các giới hạn hàm lượng tối đa và tối thiểu được quy định trong quy chuẩn này nhằm tránh hiện tượng ngộ độc do quá liều hoặc không đạt hiệu quả dinh dưỡng mong muốn.