Giới thiệu chung về Quyết định 3976/QĐ-BKHCN

Quyết định 3976/QĐ-BKHCN được ban hành bởi Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ vào năm 2017. Quyết định này chính thức công bố 06 Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) liên quan đến lĩnh vực vi sinh vật trong chuỗi thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Đây là những tiêu chuẩn kỹ thuật quan trọng, được xây dựng hài hòa với các tiêu chuẩn quốc tế (ISO), nhằm thống nhất phương pháp kiểm nghiệm, lấy mẫu và phát hiện các tác nhân gây bệnh sinh học trong thực phẩm, góp phần bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm và hỗ trợ công tác quản lý chất lượng.

Nội dung chi tiết 06 Tiêu chuẩn quốc gia được công bố

Quyết định ban hành kèm theo danh mục 06 tiêu chuẩn quốc gia mới với các nội dung kỹ thuật chuyên sâu như sau:

• TCVN 7924-3:2017 (ISO 16649-3:2015): Tiêu chuẩn về vi sinh vật trong chuỗi thực phẩm. Tiêu chuẩn này quy định phương pháp định lượng Escherichia coli dương tính β-glucuronidaza. Cụ thể, phần 3 tập trung vào kỹ thuật phát hiện và tính số có xác suất lớn nhất (MPN) sử dụng chất nền 5-bromo-4-clo-3-indolyl β-D-glucuronid.
• TCVN 10780-1:2017 (ISO 6579-1:2017): Tiêu chuẩn về phương pháp phát hiện, định lượng và xác định typ huyết thanh của vi khuẩn Salmonella trong chuỗi thực phẩm. Trong đó, phần 1 hướng dẫn chi tiết về phương pháp phát hiện Salmonella spp.
• TCVN 11922:2017 (ISO 17468:2016): Tiêu chuẩn đưa ra các yêu cầu và hướng dẫn kỹ thuật cụ thể phục vụ cho việc xây dựng hoặc soát xét các phương pháp chuẩn đã được chuẩn hóa trong lĩnh vực vi sinh vật thực phẩm.
• TCVN 11923:2017 (ISO/TS 17728:2015): Tiêu chuẩn quy định về kỹ thuật lấy mẫu để phân tích vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi, đảm bảo mẫu thử có tính đại diện và không bị ngoại nhiễm trong quá trình thao tác.
• TCVN 11924:2017 (ISO/TS 18867:2015): Tiêu chuẩn hướng dẫn áp dụng phản ứng chuỗi polymerase (PCR) để phát hiện các vi sinh vật gây bệnh từ thực phẩm. Tiêu chuẩn này tập trung cụ thể vào quy trình phát hiện Yersinia enterocolitica gây bệnh và Yersinia pseudotuberculosis.
• TCVN 11925:2017 (ISO 20837:2006): Tiêu chuẩn quy định về phản ứng chuỗi polymerase (PCR) để phát hiện vi sinh vật gây bệnh từ thực phẩm và thức ăn chăn nuôi, tập trung vào các yêu cầu kỹ thuật trong việc chuẩn bị mẫu để phục vụ cho việc phát hiện định tính.

Hiệu lực thi hành của văn bản

Theo quy định tại Điều 2, Quyết định 3976/QĐ-BKHCN có hiệu lực thi hành kể từ ngày ký. Các cơ quan, tổ chức và cá nhân có liên quan trong chuỗi sản xuất, kinh doanh, kiểm nghiệm thực phẩm và thức ăn chăn nuôi có trách nhiệm áp dụng các tiêu chuẩn quốc gia nêu trên để đảm bảo tính đồng bộ và chính xác trong hoạt động phân tích vi sinh vật.