TCVN 7521 : 2005

ISO 2292 : 1973

HẠT CACAO - LẤY MẪU

Cocoa beans – Sampling

Lời nói đầu

TCVN 7521 : 2005 hoàn toàn tương đương với ISO 2292 : 1973;

TCVN 7521 : 2005 do Tiểu Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F16/SC2

Cacao biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đề nghị, Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành.

0 Lời giới thiệu

Việc lấy mẫu đúng là một thao tác khó, nên phải hết sức chú ý. Nhưng cũng không phải vì thế mà quá cầu toàn để thu được mẫu đúng đại diện của hạt cacao cần kiểm tra.

Các qui trình nêu trong tiêu chuẩn này được công nhận là phương pháp thực hành tốt và được khuyến cáo mạnh rằng nên thực hiện bất cứ khi nào có thể. Phải công nhận rằng, rất khó đưa ra nguyên tắc nhất định cho mọi trường hợp và trong các tình huống cụ thể có thể cần phải có đôi chút sửa đổi.

TIÊU CHUẨN VIỆT NAM

HẠT CACAO - LẤY MẪU

Cocoa beans - Sampling

1 Phạm vi áp dụng

Tiêu chuẩn này quy định các điều kiện chung liên quan đến việc lấy mẫu để đánh giá chất lượng của hạt cacao.

Tiêu chuẩn này đề cập đến việc lấy mẫu hạt cacao đã đóng bao như quy định trong TCVN 7519 : 2005

Hạt cacao, đồng thời cũng đưa ra qui trình lấy mẫu hạt cacao để rời.

2 Định nghĩa

Trong tiêu chuẩn này áp dụng các định nghĩa sau:

2.1 chuyến hàng (consigment)

lượng hạt được gửi đi hoặc được vận chuyển cùng một thời điểm và được khống chế bởi hợp đồng cụ thể hoặc chứng từ gửi hàng.

2.2 lô hàng (lot)

một lượng hàng hoá được thừa nhận có các đặc điểm đồng đều, được lấy từ một chuyến hàng và được dùng để đánh giá chất lượng của hàng hoá đó.

Các lô hàng không được vượt quá cỡ quy định trong 3.2 và mỗi một mẫu cuối chỉ có thể đại diện cho một lô hàng.

2.3 mẫu ban đầu (primary sample)

một lượng nhỏ hạt cacao được lấy từ một vị trí trong lô hàng.

2.4 mẫu chung (bulk sample)

một lượng hạt cacao được tạo thành bằng cách tập hợp và trộn các mẫu ban đầu từ các vị trí khác nhau trong lô.

2.5 mẫu rút gọn (reduced sample)

một lượng hạt cacao thu được bằng việc giảm mẫu chung, nếu cần và từ đó mẫu cuối cùng được lấy ra.

2.6 mẫu cuối cùng (mẫu phòng thử nghiệm) [final lot sample (laboratory sample)]

một mẫu nhỏ đại diện cho chất lượng của lô hàng, thu được từ mẫu chung hoặc mẫu rút gọn và được dùng để kiểm tra trong phòng thử nghiệm.

3 Yêu cầu chung

3.1 Việc lấy mẫu phải do các chuyên gia lấy mẫu thực hiện hoặc được sự đồng ý của các bên có liên quan.

3.2 Chuyến hàng hoàn thiện phải được kiểm tra theo các lô không quá 25 tấn khi chuyển đi và không quá 200 tấn khi chuyển đến.

3.3 Các mẫu phải đại diện cho các lô hàng xác định trong 3.2 và do thành phần của các lô hàng ở chừng mực nào đó thường không đồng nhất, nên mẫu chung phải được lấy bằng cách từ mỗi một lô hàng rút một số lượng nhất định mẫu ban đầu và trộn đều. Mẫu dùng để kiểm tra trong phòng thử nghiệm phải thu được bằng việc rút gọn liên tiếp mẫu chung này.

Việc lấy mẫu các hạt hư hỏng do đi biển hoặc trong khi vận chuyển, hoặc trong điều kiện xấu, cũng như do rơi vãi hoặc bị loại ra, phải được tiến hành riêng biệt với việc lấy mẫu các hạt tốt. Các sản phẩm này không được trộn lẫn với hạt tốt và được đánh giá riêng.

3.4 Đặc biệt chú ý để đảm bảo rằng tất