Tóm tắt Quyết định 209/QĐ-BKHCN năm 2021 công bố tiêu chuẩn quốc gia về Thịt mát

Quyết định 209/QĐ-BKHCN do Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành năm 2021 là một văn bản pháp lý quan trọng nhằm chuẩn hóa chất lượng các sản phẩm thịt mát trên thị trường Việt Nam. Quyết định này tập trung vào việc công bố tiêu chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với thịt gia cầm mát, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và tạo cơ sở pháp lý cho các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh.

Các nội dung cốt lõi của Quyết định 209/QĐ-BKHCN bao gồm:

• Công bố Tiêu chuẩn quốc gia về thịt gia cầm mát: Quyết định chính thức ban hành 01 Tiêu chuẩn quốc gia mới với ký hiệu và tên gọi là TCVN 12429-3:2021 Thịt mát - Phần 3: Thịt gia cầm. Đây là bộ tiêu chuẩn kỹ thuật áp dụng riêng cho phân khúc thịt gia cầm được chế biến và bảo quản theo quy trình mát, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm từ khâu giết mổ đến tay người tiêu dùng.
• Hiệu lực thi hành: Quyết định này có hiệu lực thi hành ngay kể từ ngày ký.
• Trách nhiệm thực hiện: Tổng cục trưởng Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng cùng các tổ chức, cá nhân có liên quan chịu trách nhiệm thi hành quyết định này, hướng dẫn và giám sát việc áp dụng tiêu chuẩn TCVN 12429-3:2021 trong thực tế.

Việc ban hành tiêu chuẩn TCVN 12429-3:2021 giúp hoàn thiện hệ thống tiêu chuẩn quốc gia về thịt mát (trước đó đã có các tiêu chuẩn về thịt heo mát và thịt bò mát), tạo ra hành lang pháp lý đồng bộ cho ngành chăn nuôi và chế biến thực phẩm tại Việt Nam.