Giới thiệu về Công văn 3199/SGDĐT-CTTT năm 2022

Công văn 3199/SGDĐT-CTTT được ban hành bởi Sở Giáo dục và Đào tạo Thành phố Hồ Chí Minh vào năm 2022 nhằm triển khai Hướng dẫn công tác tổ chức bữa ăn học đường kết hợp tăng cường hoạt động thể lực cho trẻ em, học sinh trong các cơ sở giáo dục mầm non và tiểu học trên địa bàn thành phố. Đây là văn bản chỉ đạo quan trọng nhằm nâng cao sức khỏe, tầm vóc và thể chất cho thế hệ trẻ ngay từ lứa tuổi mầm non và tiểu học.

Mục tiêu cốt lõi của văn bản

• Nâng cao chất lượng dinh dưỡng học đường thông qua việc xây dựng thực đơn khoa học, cân đối và hợp lý.
• Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối trong các cơ sở giáo dục mầm non và tiểu học.
• Thúc đẩy lối sống lành mạnh bằng cách kết hợp hài hòa giữa chế độ dinh dưỡng và chế độ vận động thể lực hàng ngày của học sinh.
• Phòng chống các bệnh lý liên quan đến dinh dưỡng như suy dinh dưỡng, thừa cân, béo phì và các bệnh không lây nhiễm khác.

Nội dung hướng dẫn tổ chức bữa ăn học đường

• Xây dựng thực đơn dinh dưỡng: Các cơ sở giáo dục cần áp dụng phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng hoặc các bộ thực đơn đã được Bộ Giáo dục và Đào tạo phê duyệt. Thực đơn phải đảm bảo đa dạng nguồn thực phẩm, đủ các nhóm chất dinh dưỡng và phù hợp với nhu cầu năng lượng theo từng độ tuổi.
• Kiểm soát nguồn gốc thực phẩm: Chỉ sử dụng thực phẩm từ các nhà cung cấp có uy tín, có đầy đủ giấy chứng nhận an toàn thực phẩm và hóa đơn chứng từ rõ ràng. Khuyến khích sử dụng thực phẩm tươi sống, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn có nhiều muối và đường.
• Quy trình chế biến và phục vụ: Thực hiện nghiêm túc quy trình bếp ăn một chiều, đảm bảo vệ sinh từ khâu tiếp nhận nguyên liệu, chế biến đến khâu chia thức ăn và lưu mẫu thức ăn trong vòng 24 giờ theo quy định.

Nội dung tăng cường hoạt động thể lực cho học sinh

• Tích hợp hoạt động thể chất: Tổ chức các hoạt động thể dục buổi sáng, thể dục giữa giờ và các trò chơi vận động phù hợp với lứa tuổi trong các giờ ra chơi hoặc hoạt động ngoại khóa.
• Phát triển câu lạc bộ thể thao: Khuyến khích thành lập và duy trì hoạt động của các câu lạc bộ thể dục thể thao trường học như bóng đá, bóng rổ, bơi lội, thể dục nhịp điệu nhằm thu hút học sinh tham gia tự nguyện.
• Đảm bảo cơ sở vật chất: Rà soát, đầu tư và nâng cấp sân chơi, bãi tập, trang thiết bị dụng cụ thể dục thể thao phục vụ cho việc dạy học và vui chơi của học sinh.

Công tác phối hợp và giám sát thực hiện

• Phối hợp giữa nhà trường và gia đình: Tuyên truyền, phổ biến kiến thức về dinh dưỡng hợp lý và vận động thể lực cho cha mẹ học sinh để có sự đồng thuận và phối hợp chăm sóc trẻ tại nhà.
• Kiểm tra, giám sát: Sở Giáo dục và Đào tạo phối hợp với ngành Y tế địa phương tổ chức các đoàn thanh tra, kiểm tra định kỳ và đột xuất về công tác an toàn thực phẩm, chất lượng bữa ăn và hoạt động thể chất tại các trường học.
• Báo cáo định kỳ: Các cơ sở giáo dục có trách nhiệm báo cáo kết quả triển khai thực hiện về Phòng Giáo dục và Đào tạo quận, huyện và thành phố Thủ Đức để tổng hợp báo cáo Sở Giáo dục và Đào tạo.