Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5393:1991 do Ủy ban Khoa học Nhà nước ban hành quy định các yêu cầu kỹ thuật chung đối với sản phẩm nồi cơm điện tự động dùng trong gia đình và các mục đích tương tự. Dưới đây là tóm tắt chi tiết nội dung cốt lõi từ Điều 1 đến Điều 4 của tiêu chuẩn này, tập trung vào phạm vi áp dụng, thông số cơ bản, yêu cầu kỹ thuật và các quy định an toàn nghiêm ngặt.

- Phạm vi áp dụng (Điều 1)

• Tiêu chuẩn này áp dụng cho các loại nồi cơm điện tự động hoạt động bằng năng lượng điện, được thiết kế chủ yếu cho mục đích nấu cơm trong gia đình hoặc các nhu cầu sử dụng tương tự.
• Giới hạn điện áp định mức của các thiết bị thuộc phạm vi áp dụng của tiêu chuẩn này không vượt quá 250V (xoay chiều một pha).
• Tiêu chuẩn không áp dụng cho các loại nồi nấu chuyên dụng trong công nghiệp hoặc các thiết bị nấu ăn sử dụng nguồn năng lượng khác ngoài điện năng.

- Thông số và kích thước cơ bản (Điều 2)

• Điện áp định mức: Giá trị điện áp hoạt động tiêu chuẩn của nồi cơm điện được quy định cụ thể, thông thường là 220V để phù hợp với lưới điện hạ thế quốc gia.
• Dung tích định mức: Được xác định bằng thể tích thực của lòng nồi nấu (tính bằng lít), quyết định lượng gạo tối đa có thể nấu trong một lần.
• Công suất định mức: Công suất tiêu thụ điện năng (tính bằng Watt) phải phù hợp với dung tích của nồi để đảm bảo hiệu suất truyền nhiệt tối ưu và tiết kiệm điện năng.

- Yêu cầu kỹ thuật chung (Điều 3)

• Yêu cầu về kết cấu và ngoại quan: Nồi cơm điện phải có kết cấu chắc chắn, các chi tiết lắp ráp khít, không bị rơ lỏng. Bề mặt bên ngoài và lòng nồi không được có các khuyết tật như nứt, xước sâu, hoặc bong tróc lớp mạ/lớp chống dính.
• Vật liệu chế tạo: Các vật liệu tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm (như lòng nồi, nắp trong) phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không sinh ra chất độc hại dưới tác động của nhiệt độ cao và hơi nước.
• Cơ chế tự động ngắt và giữ ấm: Bộ phận điều khiển nhiệt độ (rơ le nhiệt hoặc cảm biến từ) phải hoạt động chính xác, tự động chuyển từ chế độ nấu sang chế độ giữ ấm khi cơm chín. Nhiệt độ giữ ấm phải được duy trì ổn định trong phạm vi quy định để tránh làm hỏng hoặc khô cơm.
• Hiệu suất nhiệt: Hiệu suất truyền nhiệt từ mâm nhiệt sang lòng nồi phải đạt tỷ lệ tối thiểu theo quy định nhằm tối ưu hóa năng lượng tiêu thụ.

- Yêu cầu an toàn điện và nhiệt (Điều 4)

• Bảo vệ chống chạm điện: Thiết kế của nồi cơm điện phải đảm bảo người sử dụng không thể vô tình tiếp xúc với các bộ phận mang điện bên trong, ngay cả khi tháo rời các bộ phận có thể tháo bằng tay.
• Độ bền điện và điện trở cách điện: Cách điện của thiết bị phải đủ bền để chịu được điện áp thử nghiệm mà không bị đánh thủng. Điện trở cách điện ở trạng thái nguội và trạng thái nóng (sau khi hoạt động) phải đạt giá trị tối thiểu theo tiêu chuẩn quy định.
• Dòng điện rò: Ở nhiệt độ làm việc bình thường, dòng điện rò giữa các bộ phận mang điện và vỏ kim loại bên ngoài không được vượt quá giới hạn an toàn cho phép (thường là dưới 0,75mA).
• Nối đất bảo vệ: Đối với các thiết bị có vỏ kim loại (thiết bị cấp bảo vệ I), phải có đầu nối đất chắc chắn, có ký hiệu rõ ràng và đảm bảo liên kết điện tốt với tất cả các bộ phận kim loại dễ tiếp xúc khác.
• Khả năng chịu nhiệt và chống cháy: Các bộ phận làm bằng vật liệu phi kim loại (như đế nhựa, tay cầm, vỏ bọc dây dẫn) phải có khả năng chịu nhiệt cao, không bị biến dạng dưới tác động của nhiệt độ vận hành và có khả năng tự dập tắt lửa, chống cháy lan.