TIÊU CHUẨN NGÀNH

10TCN 259:1996

CHÈ HƯƠNG VÀ CHÈ HOA YÊU CẦU KỸ THUẬT

Tiêu chuẩn này áp dụng cho chè hương và chè hoa được sản xuất từ nguyên liệu chè xanh khô, hương liệu dùng cho công nghiệp thực phẩm hoặc hoa tươi.

1. Yêu cầu kỹ thuật

1.1 Chè hương, chè hoa được xếp làm 4 hạng chất lượng:

Cấp cao

Hạng I

Hạng II

Hạng III

1.2 Các chỉ tiêu cảm quan của chè hương, chè hoa phải phù hợp với qui định trong bảng 1.

1.3 Các chỉ tiêu hoá lý của chè hương, chè hoa phải phù hợp với qui định trong bảng 2.

Bảng 1