Chương 2 Thông tư 31/2019/TT-BYT quy định về yêu cầu đối với sản phẩm sữa tươi sử dụng trong Chương trình Sữa học đường do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành
Chương II
YÊU CẦU ĐỐI VỚI CÁC SẢN PHẨM SỮA TƯƠI SỬ DỤNG TRONG CHƯƠNG TRÌNH SỮA HỌC ĐƯỜNG
Điều 3. Các sản phẩm sữa tươi được sử dụng trong Chương trình Sữa học đường
Các sản phẩm sữa tươi sử dụng trong Chương trình Sữa học đường bao gồm sữa tươi nguyên chất tiệt trùng và sữa tươi tiệt trùng đáp ứng các quy định tại Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm sữa dạng lỏng QCVN 5-1:2010/BYT ban hành kèm theo Thông tư số 30/2010/TT-BYT ngày 02 tháng 6 năm 2010 của Bộ trưởng Bộ Y tế và yêu cầu quy định tại
1. Các sản phẩm sữa tươi sử dụng trong Chương trình Sữa học đường phải bảo đảm đủ 21 vi chất dinh dưỡng với hàm lượng như sau:
| STT | Tên vi chất | Hàm lượng trung bình trong 100 ml sữa |
| 1 | Vitamin D3 | 1 µg - 1,4 µg (40 IU - 56 IU) |
| 2 | Canxi | 114 mg - 150 mg |
| 3 | Sắt | 1,4 mg - 1,9 mg |
| 4 | Vitamin A | 60 µg - 80 µg (200 IU - 270 IU) |
| 5 | Vitamin E | 0,35 mg - 0,5 mg |
| 6 | Vitamin C | 6,4 mg - 8,4 mg |
| 7 | Vitamin B1 | 95,0 µg - 125,0 µg |
| 8 | Vitamin B2 (riboflavina) | 79,1 µg |
| 9 | Vitamin B3 (Niacin- PP) | 1,0 mg - 1,4 mg |
| 10 | Vitamin B 5 (Acid Pantothenic) | 300 µg - 400 µg |
| 11 | Vitamin B6 | 79,1 µg - 104,1 µg |
| 12 | Vitamin B 7 (Biotina) | 1,3 µg |
| 13 | Acid folic (vitamin B9) | 27,5 µg - 37,5 µg |
| 14 | Vitamin B12 | 0,19 µg - 0,3 µg |
| 15 | Vitamin K1 | 2,5 µg - 3,3 µg |
| 16 | Kẽm | 1,1 mg - 1,6 mg |
| 17 | Đồng | 61 µg - 90,3 µg |
| 18 | I ốta | 14,3 µg |
| 19 | Selen | 3,1 µg - 4,1 µg |
| 20 | Phospho | 76,0 mg - 100 mg |
| 21 | Magiê | 10,0 mg - 14,8 mg |
(a) Không đưa ngưỡng tối đa vì hàm lượng Vitamin B2, Biotin đã có sẵn trong sữa ở mức cao và I ốt có sẵn trong sữa dao động theo mùa vụ.
2. Nguyên liệu đầu vào của sản phẩm sữa tươi sử dụng trong Chương trình Sữa học đường phải bảo đảm Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về sữa tươi nguyên liệu ban hành kèm theo Thông tư số 29/2017/TT-BNNPTNT ngày 29 tháng 12 năm 2017 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.
Điều 5. Yêu cầu quản lý đối với các sản phẩm sữa tươi sử dụng trong Chương trình Sữa học đường.
1. Công bố sản phẩm
Sản phẩm sữa tươi sử dụng trong Chương trình Sữa học đường phải được cơ sở sản xuất, kinh doanh công bố sản phẩm trước khi lưu thông trên thị trường theo quy định tại Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02 tháng 02 năm 2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm và Nghị định số 155/2018/NĐ-CP ngày 12 tháng 11 năm 2018 của Chính phủ về sửa đổi, bổ sung một số quy định liên quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc phạm vi quản lý nhà nước của Bộ Y tế.
2. Ghi nhãn
Việc ghi nhãn sản phẩm sữa tươi sử dụng trong Chương trình Sữa học đường được thực hiện theo Nghị định số 43/2017/NĐ-CP ngày 14 tháng 4 năm 2017 của Chính phủ về ghi nhãn hàng hóa và Quyết định số 1783/QĐ-BYT ngày 13 tháng 5 năm 2019 của Bộ trưởng Bộ Y tế về việc phê duyệt Logo cho sản phẩm sữa phục vụ Chương trình Sữa học đường.
Thông tư 31/2019/TT-BYT quy định về yêu cầu đối với sản phẩm sữa tươi sử dụng trong Chương trình Sữa học đường do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành
- Số hiệu: 31/2019/TT-BYT
- Loại văn bản: Thông tư
- Ngày ban hành: 05/12/2019
- Nơi ban hành: Quốc hội
- Người ký: Trương Quốc Cường
- Ngày công báo: Đang cập nhật
- Số công báo: Đang cập nhật
- Ngày hiệu lực: 20/01/2020
- Tình trạng hiệu lực: Kiểm tra