Điều 4 Thông tư 31/2019/TT-BYT quy định về yêu cầu đối với sản phẩm sữa tươi sử dụng trong Chương trình Sữa học đường do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành
1. Các sản phẩm sữa tươi sử dụng trong Chương trình Sữa học đường phải bảo đảm đủ 21 vi chất dinh dưỡng với hàm lượng như sau:
| STT | Tên vi chất | Hàm lượng trung bình trong 100 ml sữa |
| 1 | Vitamin D3 | 1 µg - 1,4 µg (40 IU - 56 IU) |
| 2 | Canxi | 114 mg - 150 mg |
| 3 | Sắt | 1,4 mg - 1,9 mg |
| 4 | Vitamin A | 60 µg - 80 µg (200 IU - 270 IU) |
| 5 | Vitamin E | 0,35 mg - 0,5 mg |
| 6 | Vitamin C | 6,4 mg - 8,4 mg |
| 7 | Vitamin B1 | 95,0 µg - 125,0 µg |
| 8 | Vitamin B2 (riboflavina) | 79,1 µg |
| 9 | Vitamin B3 (Niacin- PP) | 1,0 mg - 1,4 mg |
| 10 | Vitamin B 5 (Acid Pantothenic) | 300 µg - 400 µg |
| 11 | Vitamin B6 | 79,1 µg - 104,1 µg |
| 12 | Vitamin B 7 (Biotina) | 1,3 µg |
| 13 | Acid folic (vitamin B9) | 27,5 µg - 37,5 µg |
| 14 | Vitamin B12 | 0,19 µg - 0,3 µg |
| 15 | Vitamin K1 | 2,5 µg - 3,3 µg |
| 16 | Kẽm | 1,1 mg - 1,6 mg |
| 17 | Đồng | 61 µg - 90,3 µg |
| 18 | I ốta | 14,3 µg |
| 19 | Selen | 3,1 µg - 4,1 µg |
| 20 | Phospho | 76,0 mg - 100 mg |
| 21 | Magiê | 10,0 mg - 14,8 mg |
(a) Không đưa ngưỡng tối đa vì hàm lượng Vitamin B2, Biotin đã có sẵn trong sữa ở mức cao và I ốt có sẵn trong sữa dao động theo mùa vụ.
2. Nguyên liệu đầu vào của sản phẩm sữa tươi sử dụng trong Chương trình Sữa học đường phải bảo đảm Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về sữa tươi nguyên liệu ban hành kèm theo Thông tư số 29/2017/TT-BNNPTNT ngày 29 tháng 12 năm 2017 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.
Thông tư 31/2019/TT-BYT quy định về yêu cầu đối với sản phẩm sữa tươi sử dụng trong Chương trình Sữa học đường do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành
- Số hiệu: 31/2019/TT-BYT
- Loại văn bản: Thông tư
- Ngày ban hành: 05/12/2019
- Nơi ban hành: Quốc hội
- Người ký: Trương Quốc Cường
- Ngày công báo: Đang cập nhật
- Số công báo: Đang cập nhật
- Ngày hiệu lực: 20/01/2020
- Tình trạng hiệu lực: Kiểm tra