Thông tư 24/2010/TT-BYT do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành nhằm quy định và ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các loại phụ gia thực phẩm thuộc nhóm chất chống tạo bọt. Đây là văn bản pháp lý quan trọng thiết lập các tiêu chuẩn kỹ thuật và an toàn vệ sinh thực phẩm đối với việc sản xuất, kinh doanh và sử dụng nhóm phụ gia này tại Việt Nam.

Phạm vi điều chỉnh và đối tượng áp dụng

Thông tư này áp dụng đối với tất cả các cơ quan, tổ chức, cá nhân có hoạt động liên quan đến sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh, sử dụng chất chống tạo bọt làm phụ gia thực phẩm tại Việt Nam, cũng như các cơ quan quản lý nhà nước thực hiện chức năng kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm.

Nội dung quy chuẩn kỹ thuật quốc gia được ban hành

• Ban hành kèm theo Thông tư này Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về phụ gia thực phẩm - Chất chống tạo bọt, ký hiệu là QCVN 4-7:2010/BYT.
• Quy chuẩn này là căn cứ pháp lý để các doanh nghiệp thực hiện công bố hợp quy và là cơ sở để các cơ quan chức năng tiến hành thanh tra, kiểm tra chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm chất chống tạo bọt lưu thông trên thị trường.

Trách nhiệm thi hành và tổ chức thực hiện

• Cục An toàn vệ sinh thực phẩm: Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm chịu trách nhiệm tổ chức triển khai, hướng dẫn và giám sát việc thực hiện Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia ban hành kèm theo Thông tư này trên phạm vi toàn quốc.
• Các đơn vị thuộc và trực thuộc Bộ Y tế: Thủ trưởng các đơn vị thuộc Bộ Y tế và các đơn vị trực thuộc Bộ Y tế có trách nhiệm phối hợp và thực hiện nghiêm túc các quy định của Thông tư trong phạm vi chức năng, nhiệm vụ được giao.
• Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương: Giám đốc Sở Y tế các địa phương chịu trách nhiệm chỉ đạo, tổ chức thực hiện và kiểm tra việc chấp hành quy chuẩn của các cơ sở sản xuất, kinh doanh trên địa bàn quản lý.
• Các tổ chức, cá nhân liên quan: Các cơ sở sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh và sử dụng chất chống tạo bọt phải có trách nhiệm tuân thủ đầy đủ các yêu cầu kỹ thuật được quy định tại QCVN 4-7:2010/BYT.

Hiệu lực thi hành

Thông tư 24/2010/TT-BYT có hiệu lực thi hành kể từ ngày 01 tháng 01 năm 2011. Kể từ ngày Thông tư có hiệu lực, các hoạt động sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh chất chống tạo bọt làm phụ gia thực phẩm phải tuân thủ theo các quy định tại Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 4-7:2010/BYT.