Tóm tắt Quyết định 2043/QĐ-BKHCN năm 2013 công bố Tiêu chuẩn quốc gia

Quyết định số 2043/QĐ-BKHCN do Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành nhằm mục đích công bố các Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) mới liên quan đến việc kiểm nghiệm và xác định dư lượng chất cấm trong thực phẩm, cụ thể là đối với sản phẩm mật ong và thịt.

- Danh mục các Tiêu chuẩn quốc gia được công bố

Theo Điều 1 của Quyết định, Bộ Khoa học và Công nghệ chính thức công bố 02 Tiêu chuẩn quốc gia sau đây:

• TCVN 9781:2013: Tiêu chuẩn về "Mật ong - Xác định dư lượng các chất chuyển hóa của nitrofuran (AOZ, AMOZ, AHD, SEM) bằng kỹ thuật sắc ký lỏng ghép khối phổ LC-MS-MS".
• TCVN 9782:2013: Tiêu chuẩn về "Thịt - Xác định dư lượng các chất chuyển hóa của nitrofuran (AOZ, AMOZ, AHD, SEM) bằng kỹ thuật sắc ký lỏng ghép khối phổ LC-MS-MS".

- Nội dung kỹ thuật cốt lõi của các tiêu chuẩn

Cả hai tiêu chuẩn quốc gia được ban hành đều tập trung vào phương pháp kiểm nghiệm hóa lý đối với hai nhóm thực phẩm phổ biến là mật ong và thịt. Điểm chung của hai tiêu chuẩn này bao gồm:

• Đối tượng xác định: Dư lượng các chất chuyển hóa của nitrofuran, cụ thể bao gồm các chất AOZ, AMOZ, AHD, và SEM. Đây là các hợp chất có nguồn gốc từ chất kháng sinh nhóm nitrofuran, thường bị kiểm soát nghiêm ngặt hoặc cấm sử dụng trong thực phẩm do nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
• Phương pháp phân tích áp dụng: Sử dụng kỹ thuật sắc ký lỏng ghép khối phổ LC-MS-MS. Đây là một trong những kỹ thuật phân tích hiện đại, có độ chính xác và độ nhạy cao, giúp phát hiện chính xác hàm lượng vết của các chất chuyển hóa này trong mẫu thử.

- Hiệu lực thi hành

Theo quy định tại Điều 2, Quyết định này có hiệu lực thi hành kể từ ngày ký. Các tổ chức, cá nhân hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh, kiểm nghiệm chất lượng mật ong và thịt có trách nhiệm tuân thủ và áp dụng các tiêu chuẩn kỹ thuật nêu trên để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.