Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 02-26:2017/BNNPTNT do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành kèm theo Thông tư số 02/2017/TT-BNNPTNT, quy định các yêu cầu kỹ thuật bắt buộc nhằm bảo đảm vệ sinh thú y, bảo vệ môi trường và an toàn thực phẩm đối với các cơ sở nuôi cá rô phi thương phẩm tại Việt Nam.

Phạm vi điều chỉnh và Đối tượng áp dụng

Quy chuẩn này áp dụng đối với các cơ sở nuôi cá rô phi thương phẩm trong ao đất và nuôi trong lồng, bè. Đối tượng áp dụng bao gồm các tổ chức, cá nhân trong nước và nước ngoài có hoạt động liên quan đến nuôi cá rô phi thương phẩm trên lãnh thổ Việt Nam.

Tài liệu viện dẫn (Điều 3)

Quy chuẩn áp dụng các tiêu chuẩn viện dẫn từ các văn bản pháp quy liên quan về chất lượng nước mặt, quy chuẩn kỹ thuật về thức ăn thủy sản, cũng như các quy định về kiểm soát dịch bệnh và sử dụng thuốc thú y thủy sản. Khi các văn bản viện dẫn này có sự sửa đổi, bổ sung hoặc thay thế thì áp dụng theo các phiên bản mới nhất.

Giải thích từ ngữ và các khái niệm cốt lõi (Điều 4)

• Cơ sở nuôi cá rô phi: Là địa điểm thực hiện hoạt động nuôi cá rô phi thương phẩm, bao gồm vùng nuôi, ao nuôi hoặc hệ thống lồng, bè nuôi và các công trình phụ trợ kèm theo.
• Cơ sở nuôi trong ao: Hệ thống nuôi cá sử dụng ao đất hoặc ao có lót bạt, có bờ bao và hệ thống cấp, thoát nước chủ động hoặc bán chủ động.
• Cơ sở nuôi trong lồng, bè: Hệ thống nuôi cá sử dụng các cấu trúc nổi hoặc cố định đặt trên sông, hồ, vịnh hoặc các thủy vực tự nhiên khác.
• Thời gian ngừng sử dụng thuốc: Khoảng thời gian tối thiểu từ lần sử dụng thuốc, hóa chất cuối cùng cho cá đến khi tiến hành thu hoạch sản phẩm nhằm đảm bảo dư lượng hóa chất không vượt quá mức giới hạn cho phép.

Yêu cầu kỹ thuật đối với cơ sở nuôi cá rô phi trong ao

• Địa điểm và bố trí công trình: Địa điểm xây dựng cơ sở nuôi phải nằm trong quy hoạch phát triển thủy sản của địa phương hoặc được cơ quan có thẩm quyền phê duyệt. Hệ thống ao nuôi phải được thiết kế riêng biệt giữa ao chứa/lắng, ao nuôi và ao xử lý nước thải để tránh lây nhiễm chéo.
• Hệ thống cấp thoát nước: Kênh cấp nước và kênh thoát nước phải được thiết kế biệt lập. Bờ ao phải chắc chắn, không bị rò rỉ và cao hơn mực nước lũ lịch sử tại địa phương nhằm ngăn ngừa thất thoát cá và xâm nhập dịch bệnh từ bên ngoài.
• Trang thiết bị và dụng cụ: Các dụng cụ sử dụng trong quá trình nuôi như lưới, vợt, thau chậu phải được vệ sinh và khử trùng sạch sẽ trước và sau khi sử dụng. Mỗi ao nuôi nên bố trí bộ dụng cụ riêng biệt.

Yêu cầu kỹ thuật đối với cơ sở nuôi cá rô phi trong lồng, bè

• Vị trí đặt lồng, bè: Phải phù hợp với quy hoạch chi tiết của địa phương. Khu vực đặt lồng bè phải có lưu tốc dòng chảy phù hợp, tránh các khu vực nước đứng hoặc dòng chảy quá mạnh, đồng thời khoảng cách giữa các cụm lồng bè phải tuân thủ quy định để đảm bảo lưu thông nước.
• Cấu trúc lồng, bè: Vật liệu làm lồng, bè phải chắc chắn, không gây độc cho cá nuôi và không gây ô nhiễm môi trường xung quanh. Lưới lồng phải có kích cỡ mắt lưới phù hợp với kích cỡ cá ở từng giai đoạn nuôi để tránh làm thất thoát cá ra môi trường tự nhiên.

Yêu cầu về vệ sinh thú y, quản lý dịch bệnh và an toàn thực phẩm

• Con giống: Cá rô phi giống đưa vào nuôi phải có nguồn gốc rõ ràng từ các cơ sở sản xuất giống được cấp phép, khỏe mạnh, không mang các mầm bệnh nguy hiểm và phải có giấy chứng nhận kiểm dịch theo quy định hiện hành.
• Thức ăn và thuốc thú y thủy sản: Chỉ được phép sử dụng các loại thức ăn, thuốc thú y thủy sản, sản phẩm xử lý môi trường nuôi trồng thủy sản nằm trong danh mục được phép lưu hành tại Việt Nam. Tuyệt đối không sử dụng các chất cấm theo quy định của pháp luật.
• Ghi chép nhật ký nuôi: Cơ sở nuôi phải thực hiện ghi chép đầy đủ nhật ký sản xuất, bao gồm thông tin về nguồn gốc con giống, lượng thức ăn tiêu thụ, tình hình sử dụng thuốc thú y, hóa chất và diễn biến dịch bệnh để phục vụ công tác truy xuất nguồn gốc sản phẩm khi có yêu cầu.

Hiệu lực thi hành

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 02-26:2017/BNNPTNT có hiệu lực thi hành kể từ ngày ban hành. Các cơ sở nuôi cá rô phi thương phẩm có trách nhiệm thực hiện nâng cấp, cải tạo cơ sở vật chất và quy trình vận hành để đáp ứng đầy đủ các yêu cầu kỹ thuật được quy định tại Quy chuẩn này nhằm hướng tới sự phát triển bền vững của ngành nuôi trồng thủy sản.