Tóm tắt Công văn 2203/ATTP-NĐTT năm 2025 về bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm do bão, lụt

Công văn 2203/ATTP-NĐTT được Cục An toàn thực phẩm ban hành nhằm chủ động ứng phó, khắc phục hậu quả thiên tai và bảo vệ sức khỏe nhân dân trước nguy cơ ô nhiễm thực phẩm, dịch bệnh và ngộ độc thực phẩm phát sinh trong và sau thời gian bão, lụt. Dưới đây là nội dung chi tiết và các biện pháp trọng tâm được triển khai theo chỉ đạo của Cục An toàn thực phẩm.

- Tăng cường công tác thông tin, truyền thông giáo dục về an toàn thực phẩm

• Tuyên truyền, hướng dẫn người dân thực hiện nghiêm túc nguyên tắc ăn chín, uống chín, bảo đảm vệ sinh cá nhân, vệ sinh nguồn nước và vệ sinh môi trường xung quanh.
• Khuyến cáo người dân tuyệt đối không sử dụng các loại gia súc, gia cầm, thủy sản đã chết không rõ nguyên nhân, hoặc thực phẩm đã bị ngập nước, nấm mốc, ôi thiu để chế biến thức ăn.
• Hướng dẫn chi tiết cách lựa chọn, bảo quản và sử dụng thực phẩm an toàn trong điều kiện thiên tai, đặc biệt là khi thiếu thốn về điện, nước sạch và phương tiện bảo quản.

- Bảo đảm nguồn nước sạch dùng cho ăn uống và sinh hoạt

• Phối hợp với các cơ quan chức năng tăng cường kiểm tra, giám sát chất lượng các nguồn nước dùng cho ăn uống, sinh hoạt của người dân tại các vùng bị ngập lụt.
• Cung cấp đầy đủ hóa chất, hướng dẫn người dân phương pháp xử lý nước sinh hoạt bằng Chloramine B, phèn chua hoặc các biện pháp lọc nước đơn giản trước khi đưa vào sử dụng.
• Yêu cầu các nhà máy nước, trạm cấp nước tập trung tăng cường kiểm tra, bảo dưỡng hệ thống lọc và khử trùng để bảo đảm chất lượng nước đầu ra đạt quy chuẩn kỹ thuật.

- Giám sát chặt chẽ và phòng chống ngộ độc thực phẩm tại địa bàn

• Chỉ đạo các cơ sở y tế, đội y tế dự phòng tăng cường giám sát dịch tễ, phát hiện sớm các ca bệnh tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm hoặc các bệnh truyền qua thực phẩm để xử lý kịp thời, không để dịch bệnh bùng phát.
• Chuẩn bị sẵn sàng các phương án, lực lượng cơ động, cơ số thuốc, hóa chất và trang thiết bị y tế để kịp thời cấp cứu, điều trị cho nạn nhân khi xảy ra sự cố ngộ độc thực phẩm.
• Tăng cường thanh tra, kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, bếp ăn tập thể, các cơ sở cung cấp suất ăn sẵn tại các vùng bị ảnh hưởng bởi thiên tai, bão lụt.

- Tổ chức khắc phục hậu quả và vệ sinh môi trường sau bão, lụt

• Hướng dẫn các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và người dân thực hiện tổng vệ sinh nhà xưởng, trang thiết bị, dụng cụ chế biến ngay sau khi nước rút để chuẩn bị cho việc tái sản xuất.
• Tổ chức thu gom, xử lý xác động vật chết, rác thải sinh hoạt bảo đảm đúng quy trình kỹ thuật, tránh gây ô nhiễm nguồn nước và môi trường xung quanh.
• Phun hóa chất diệt côn trùng, khử khuẩn tại các khu vực có nguy cơ cao phát sinh dịch bệnh và ô nhiễm thực phẩm để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

- Trách nhiệm triển khai của các cơ quan quản lý địa phương

• Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương chủ trì, phối hợp với các ban ngành liên quan xây dựng kế hoạch chi tiết và phân công nhiệm vụ cụ thể cho từng đơn vị trên địa bàn quản lý.
• Báo cáo kịp thời tình hình an toàn thực phẩm, các vụ ngộ độc thực phẩm (nếu có) về Cục An toàn thực phẩm để phối hợp chỉ đạo và hỗ trợ chuyên môn khi cần thiết.