Nghị quyết số 34/2009/NQ-QH12 được Quốc hội khóa XII thông qua ngày 19 tháng 6 năm 2009 nhằm đẩy mạnh việc thực hiện chính sách, pháp luật về quản lý chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là văn bản pháp lý quan trọng, đánh giá toàn diện thực trạng công tác an toàn thực phẩm thời gian qua và đề ra các giải pháp mang tính chiến lược, đồng bộ nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng và phát triển kinh tế - xã hội.

- Đánh giá tình hình thực hiện chính sách, pháp luật về an toàn thực phẩm (Điều 1)

• Quốc hội nhất trí tán thành nội dung Báo cáo kết quả giám sát của Ủy ban thường vụ Quốc hội về việc thực hiện chính sách, pháp luật về quản lý chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Đánh giá công tác quản lý và bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm thời gian qua đã có nhiều chuyển biến tích cực.
• Tuy nhiên, công tác này vẫn chưa đáp ứng được yêu cầu thực tiễn và tiếp tục là vấn đề nóng, được toàn xã hội đặc biệt quan tâm, đòi hỏi phải có những biện pháp quyết liệt hơn trong giai đoạn tới.

- Các nhiệm vụ trọng tâm giao Chính phủ thực hiện nhằm đẩy mạnh quản lý an toàn thực phẩm (Điều 2)

Để khắc phục các hạn chế và nâng cao hiệu quả quản lý, Quốc hội giao Chính phủ tập trung thực hiện 11 nhóm nhiệm vụ cụ thể sau:

• Hoàn thiện hệ thống pháp luật: Sớm trình Quốc hội xem xét, ban hành Luật An toàn thực phẩm; chủ động sửa đổi, bổ sung và ban hành các văn bản quy phạm pháp luật thuộc thẩm quyền nhằm điều chỉnh toàn diện, đồng bộ và thống nhất các vấn đề liên quan đến quản lý chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Xây dựng chiến lược và chương trình mục tiêu: Xây dựng Chiến lược quốc gia bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm giai đoạn 2011 - 2020; xác định công tác này là một Chương trình mục tiêu quốc gia. Đề ra lộ trình và giải pháp mạnh mẽ để giải quyết dứt điểm các tồn tại như: cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm; quy hoạch cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tập trung và chợ đầu mối; kiểm soát ô nhiễm vi sinh vật, tồn dư hóa chất, ngộ độc thực phẩm; quản lý chặt chẽ thực phẩm có nguy cơ cao, thực phẩm chức năng và thực phẩm nhập khẩu (đặc biệt là nhập khẩu tiểu ngạch).
• Kiện toàn bộ máy quản lý nhà nước: Tổ chức lại hệ thống cơ quan quản lý từ Trung ương đến cấp huyện; áp dụng mô hình cộng tác viên an toàn thực phẩm phù hợp ở cấp xã. Củng cố, nâng cao năng lực và đổi mới phương thức hoạt động của cơ quan tham mưu về an toàn thực phẩm thuộc Bộ Y tế, giúp Bộ Y tế thực hiện tốt vai trò đầu mối, chủ trì quản lý nhà nước trên phạm vi cả nước.
• Phân công trách nhiệm và phân cấp quản lý: Phân định rõ ràng trách nhiệm quản lý trong từng công đoạn của chuỗi thực phẩm từ sản xuất nguyên liệu, sơ chế, chế biến, xuất khẩu, nhập khẩu đến cung ứng. Đối với các loại thực phẩm có sự giao thoa giữa các công đoạn, cần quy định cụ thể trách nhiệm phối hợp giữa các Bộ quản lý. Đồng thời, thực hiện phân cấp mạnh mẽ cho chính quyền địa phương, kết hợp hiệu quả các nguồn lực từ Trung ương, địa phương và xã hội.
• Nâng cao năng lực thanh tra, kiểm tra: Kiện toàn hệ thống thanh tra chuyên ngành về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm; tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra đột xuất và xử lý nghiêm, kịp thời các hành vi vi phạm pháp luật.
• Đảm bảo nguồn lực tài chính: Bố trí đủ kinh phí trong dự toán ngân sách nhà nước hằng năm, bảo đảm mức chi tăng dần theo tốc độ tăng thu ngân sách. Chú trọng tăng cường kinh phí cho cấp địa phương, đặc biệt là cấp xã. Từ năm 2010, tăng mức đầu tư cho Chương trình mục tiêu quốc gia về bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Đầu tư hạ tầng kỹ thuật và đào tạo nguồn nhân lực: Tăng cường đầu tư xây dựng tiêu chuẩn quốc gia, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia và địa phương; đào tạo chuyên sâu cho đội ngũ cán bộ chuyên ngành; nâng cấp các phòng kiểm nghiệm đạt tiêu chuẩn khu vực và quốc tế; đẩy mạnh nghiên cứu khoa học công nghệ phục vụ kiểm soát, cảnh báo nguy cơ ô nhiễm thực phẩm và sản xuất thực phẩm an toàn.
• Phát triển vùng sản xuất an toàn và chính sách ưu đãi: Khuyến khích phát triển các vùng sản xuất nông lâm thủy sản tập trung quy mô lớn, mô hình trang trại an toàn dịch bệnh, thân thiện với môi trường. Áp dụng các chính sách ưu đãi đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đầu tư đổi mới công nghệ, mở rộng quy mô và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến.
• Đẩy mạnh thông tin, tuyên truyền và quản lý quảng cáo: Tổ chức tuyên truyền thường xuyên, đa dạng nhằm nâng cao ý thức người tiêu dùng, đạo đức kinh doanh và trách nhiệm của người sản xuất đối với sức khỏe cộng đồng. Quản lý chặt chẽ hoạt động thông tin, quảng cáo thực phẩm; xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân quảng cáo sai sự thật.
• Xã hội hóa hoạt động an toàn thực phẩm: Khuyến khích xã hội hóa các dịch vụ kỹ thuật phục vụ quản lý; phát huy vai trò của doanh nghiệp, tổ chức xã hội, tổ chức xã hội - nghề nghiệp; huy động nguồn lực xã hội để đa dạng hóa và mở rộng quy mô đào tạo nhân lực trong lĩnh vực này.
• Tăng cường hợp tác quốc tế: Đẩy mạnh hợp tác quốc tế, chủ động ký kết các hiệp định song phương và đa phương về thừa nhận lẫn nhau đối với kết quả đánh giá sự phù hợp tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật, tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động xuất nhập khẩu thực phẩm an toàn.

- Trách nhiệm giám sát thi hành Nghị quyết (Điều 3)

• Giao Ủy ban thường vụ Quốc hội, Ủy ban Khoa học, công nghệ và môi trường, Hội đồng dân tộc, các Ủy ban khác của Quốc hội, các Đoàn đại biểu Quốc hội, đại biểu Quốc hội và Hội đồng nhân dân các cấp trong phạm vi nhiệm vụ, quyền hạn của mình chịu trách nhiệm giám sát việc thực hiện Nghị quyết này.