Dự thảo Thông tư sửa đổi Thông tư số 24/2013/TT-BYT quy định mức giới hạn tối đa dư lượng thuốc thú y trong thực phẩm do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành là văn bản pháp lý quan trọng nhằm cập nhật, điều chỉnh và siết chặt quản lý an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm có nguồn gốc động vật. Dưới đây là tóm tắt chi tiết các nội dung sửa đổi, bổ sung cốt lõi của dự thảo này.

1. Bổ sung mức giới hạn tối đa dư lượng (MRL) đối với một số hoạt chất mới

Dự thảo bổ sung mức giới hạn tối đa dư lượng (MRL) và lượng ăn vào hàng ngày chấp nhận được (ADI) đối với 03 hoạt chất thuốc thú y cụ thể như sau:

• Hoạt chất Derquantel (Thuốc tẩy giun sán):
  • Chỉ số ADI: Từ 0 đến 0,3 µg/kg thể trọng/ngày.
  • Hoạt chất chính xác định dư lượng: Derquantel.
  • Mức giới hạn tối đa (MRL) trong thịt cừu: 0,3 µg/kg.
  • Mức giới hạn tối đa (MRL) trong gan cừu: 0,8 µg/kg.
  • Mức giới hạn tối đa (MRL) trong thận cừu: 0,4 µg/kg.
  • Mức giới hạn tối đa (MRL) trong mỡ cừu: 7,0 µg/kg.
• Hoạt chất Emamectin benzoate (Thuốc kháng ký sinh trùng):
  • Chỉ số ADI: Từ 0 đến 0,5 µg/kg thể trọng/ngày.
  • Hoạt chất chính xác định dư lượng: Emamectin B1a.
  • Mức giới hạn tối đa (MRL) trong thịt cá hồi salmon: 100 µg/kg.
  • Mức giới hạn tối đa (MRL) trong cá hồi salmon dạng miếng (fillet - bao gồm thịt và da theo tỷ lệ tự nhiên): 100 µg/kg.
  • Mức giới hạn tối đa (MRL) trong thịt cá hồi trout: 100 µg/kg.
  • Mức giới hạn tối đa (MRL) trong cá hồi trout dạng miếng (fillet - bao gồm thịt và da theo tỷ lệ tự nhiên): 100 µg/kg.
• Hoạt chất Monepantel (Thuốc tẩy giun sán):
  • Chỉ số ADI: Từ 0 đến 20 µg/kg thể trọng/ngày.
  • Hoạt chất chính xác định dư lượng: Monepantel sulfone, tính theo monepantel.
  • Mức giới hạn tối đa (MRL) trong thịt cừu: 500 µg/kg.
  • Mức giới hạn tối đa (MRL) trong gan cừu: 7000 µg/kg.
  • Mức giới hạn tối đa (MRL) trong thận cừu: 1700 µg/kg.
  • Mức giới hạn tối đa (MRL) trong mỡ cừu: 13000 µg/kg.

2. Bãi bỏ một số chỉ tiêu dư lượng thuốc thú y cũ

Để đồng bộ với danh mục cấm tuyệt đối, dự thảo tiến hành bãi bỏ các quy định về mức giới hạn tối đa dư lượng trước đây đối với một số hoạt chất tại Điều 4 của Thông tư số 24/2013/TT-BYT, bao gồm:

• Khoản 10, Điều 4: Chỉ tiêu Clenbuterol.
• Khoản 15, Điều 4: Chỉ tiêu Cypermethrin.
• Khoản 17, Điều 4: Chỉ tiêu Deltamethrin.
• Khoản 47, Điều 4: Chỉ tiêu Ractopamin.
• Khoản 52, Điều 4: Chỉ tiêu Testosterome.
• Khoản 55, Điều 4: Chỉ tiêu Trenbolone.
• Khoản 56, Điều 4: Chỉ tiêu Trichlorfon.
• Khoản 59, Điều 4: Chỉ tiêu Zeranol.

3. Danh mục các thuốc thú y không được phép có tồn dư trong thực phẩm

Dự thảo thiết lập danh mục nghiêm ngặt gồm 36 chất và nhóm chất thuốc thú y tuyệt đối không được phép xuất hiện (không được phép có tồn dư) trong thực phẩm:

1. Aristolochia spp và các chế phẩm từ chúng.
2. Bacitracin Zn.
3. Carbadox.
4. Carbuterol.
5. Chloramphenicol.
6. Chlorpromazine.
7. Chloroform.
8. Cimaterol.
9. Clenbuterol.
10. Colchicine.
11. Cypermethrin.
12. Dapsone.
13. Deltamethrin.
14. Dimetridazole.
15. Diethylstilbestrol (DES).
16. Eprofloxacin.
17. Nhóm Fluoroquinolones.
18. Gentian Violet (Crystal violet).
19. Glycopeptides.
20. Ipronidazole.
21. Isoxuprin.
22. Malachite Green (Xanh Malachite).
23. Metronidazole.
24. Methyl-testosterone.
25. 19 Nor-testosterone.
26. Nhóm Nitrofural.
27. Các Nitroimidazole khác.
28. Ronidazole.
29. Stilbenes.
30. Salbutamol.
31. Stilbenes (được liệt kê lặp lại trong danh mục gốc).
32. Ractopamine.
33. Trenbolone.
34. Trichlorfon (Dipterex).
35. Trifluralin.
36. Zeranol.

4. Điều khoản thi hành và trách nhiệm thực hiện

• Hiệu lực thi hành: Thông tư này dự kiến có hiệu lực thi hành kể từ năm 2016 (ngày và tháng cụ thể sẽ được bổ sung khi ban hành chính thức).
• Trách nhiệm tổ chức thực hiện: Cục An toàn thực phẩm có trách nhiệm chủ trì, phối hợp với các cơ quan chức năng có liên quan hướng dẫn triển khai và tổ chức thực hiện các quy định tại Thông tư này.
• Giải quyết vướng mắc: Trong quá trình thực hiện, nếu có khó khăn, vướng mắc, các đơn vị cần phản ánh kịp thời về Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) để xem xét, giải quyết.