Tóm tắt Công văn số 0672/TM-CATBD về việc thay đổi sử dụng Calcium Oxide bảo quản khô thực phẩm

Công văn số 0672/TM-CATBD do Bộ Thương mại ban hành ngày 24/02/2003 là văn bản chỉ đạo chuyên ngành liên quan đến công tác quản lý chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, cụ thể là việc điều chỉnh phương thức sử dụng hóa chất trong bảo quản nông sản và thực phẩm khô.

Các nội dung cốt lõi của văn bản bao gồm:

• Thay đổi quy chuẩn sử dụng Calcium Oxide (CaO): Điều chỉnh các quy định, giới hạn hoặc phương pháp sử dụng Calcium Oxide (vôi sống) làm chất hút ẩm hoặc chất bảo quản trong quy trình xử lý thực phẩm khô, nhằm hạn chế tối đa các tác động tiêu cực đến sức khỏe người tiêu dùng và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
• Đối tượng chịu sự tác động: Các thương nhân, doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, đóng gói và xuất nhập khẩu thực phẩm khô có sử dụng tác nhân bảo quản hóa học.
• Mục tiêu quản lý: Nâng cao tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của Việt Nam phù hợp với các tiêu chuẩn quốc tế, đồng thời kiểm soát chặt chẽ danh mục phụ gia và chất hỗ trợ chế biến trong ngành thương mại thực phẩm.

Khuyến nghị thực hiện:

Các tổ chức và cá nhân có liên quan cần chủ động rà soát lại quy trình công nghệ bảo quản thực phẩm khô của đơn vị mình, đối chiếu với các hướng dẫn thay đổi tại Công văn này để thực hiện chuyển đổi hoặc điều chỉnh kịp thời, tránh các vi phạm về an toàn vệ sinh thực phẩm khi lưu thông hàng hóa trên thị trường.

Lưu ý: Nội dung chi tiết của các điều khoản cụ thể từ Điều 1 đến Điều 4 cần được đối chiếu trực tiếp với văn bản gốc do cơ quan ban hành cung cấp để đảm bảo tính chính xác tuyệt đối trong quá trình áp dụng thực tế.