Giới thiệu về Công văn 643/ATTP-NĐTT năm 2023

Công văn 643/ATTP-NĐTT được Cục An toàn thực phẩm ban hành trong bối cảnh xuất hiện các ca ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng do độc tố Clostridium botulinum tại một số địa phương. Đây là loại độc tố cực độc, có tỷ lệ tử vong cao nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời bằng thuốc giải độc đặc hiệu. Văn bản này nhằm đôn đốc, hướng dẫn các cơ quan chức năng địa phương tăng cường các biện pháp cấp bách phòng chống ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn này gây ra.

Các nội dung chỉ đạo trọng tâm của Công văn 643/ATTP-NĐTT

- Tăng cường công tác thông tin, truyền thông về an toàn thực phẩm

• Đẩy mạnh tuyên truyền, giáo dục kiến thức về an toàn thực phẩm cho người sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng nhằm nâng cao nhận thức về mối nguy hại của độc tố Botulinum.
• Hướng dẫn người dân thực hiện ăn chín, uống sôi, lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Khuyến cáo người dân tuyệt đối không sử dụng các sản phẩm thực phẩm đóng hộp đã hết hạn sử dụng, bị phồng, bẹp, biến dạng, hoen gỉ hoặc có mùi vị, màu sắc thay đổi bất thường.
• Cảnh báo nguy cơ ngộ độc từ các loại thực phẩm tự đóng gói hút chân không tại hộ gia đình hoặc các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ không bảo đảm quy trình tiệt trùng nghiêm ngặt.

- Tăng cường thanh tra, kiểm tra và giám sát an toàn thực phẩm

• Tập trung kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có nguy cơ cao xảy ra ngộ độc Clostridium botulinum như các cơ sở sản xuất giò chả, thực phẩm đóng hộp, thực phẩm lên men (mắm chua, dưa muối), thực phẩm hút chân không.
• Kiên quyết xử lý nghiêm các hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, đình chỉ hoạt động đối với các cơ sở không đủ điều kiện an toàn, công khai kết quả xử lý trên các phương tiện thông tin đại chúng để người dân biết.

- Nâng cao năng lực cấp cứu, điều trị và chuẩn bị nguồn lực y tế

• Chỉ đạo các cơ sở y tế, bệnh viện trên địa bàn chuẩn bị sẵn sàng các phương án, trang thiết bị, thuốc men, đặc biệt là thuốc kháng độc tố Botulinum (BAT) để kịp thời cấp cứu, điều trị cho bệnh nhân khi có ca bệnh nghi ngờ hoặc xác định.
• Tập huấn, cập nhật kiến thức chuyên môn cho đội ngũ y bác sĩ về phác đồ chẩn đoán và điều trị ngộ độc Clostridium botulinum theo hướng dẫn của Bộ Y tế.
• Xây dựng quy trình tiếp nhận thông tin, phối hợp nhanh chóng giữa các tuyến điều trị để chuyển viện an toàn đối với các trường hợp bệnh nặng.

- Chủ động phương án điều tra, xử lý khi xảy ra sự cố ngộ độc

• Khi xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm nghi do Clostridium botulinum, các cơ quan chức năng phải nhanh chóng triển khai lực lượng để điều tra dịch tễ, xác định nguyên nhân và nguồn gốc thực phẩm gây ngộ độc.
• Thực hiện việc thu hồi, tịch thu và tiêu hủy ngay lập tức các lô sản phẩm thực phẩm gây ngộ độc để ngăn chặn nguy cơ tiếp tục lây lan trong cộng đồng.
• Báo cáo kịp thời diễn biến vụ việc về Cục An toàn thực phẩm và Bộ Y tế theo quy định để có sự chỉ đạo, hỗ trợ chuyên môn kịp thời.

Ý nghĩa và tầm quan trọng của văn bản

Công văn 643/ATTP-NĐTT đóng vai trò là hành lang chỉ đạo khẩn cấp, giúp các địa phương chủ động kiểm soát tình hình, giảm thiểu tối đa số ca mắc và tử vong do độc tố Botulinum. Việc thực hiện nghiêm túc các nội dung trong công văn góp phần bảo vệ sức khỏe, tính mạng của nhân dân và nâng cao ý thức trách nhiệm của toàn xã hội đối với công tác an toàn thực phẩm.