Giới thiệu về Công văn 1648/BYT-MT năm 2024

Công văn 1648/BYT-MT do Bộ Y tế ban hành năm 2024 là văn bản hướng dẫn chuyên môn quan trọng nhằm cho ý kiến về việc cung cấp sữa thực hiện Chương trình Sức khỏe học đường giai đoạn 2021 - 2025. Văn bản này đóng vai trò thiết lập các tiêu chuẩn kỹ thuật, bảo đảm chất lượng dinh dưỡng và an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm sữa được đưa vào sử dụng trong các cơ sở giáo dục, hướng tới mục tiêu cải thiện tầm vóc và thể lực cho thế hệ trẻ Việt Nam.

Mục tiêu cốt lõi của Chương trình Sức khỏe học đường

• Hiện thực hóa các chỉ tiêu dinh dưỡng học đường theo Quyết định số 1660/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt Chương trình Sức khỏe học đường giai đoạn 2021 - 2025.
• Cải thiện tình trạng dinh dưỡng, giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng, thấp còi và thiếu vi chất ở trẻ em mầm non và học sinh tiểu học.
• Chuẩn hóa nguồn sữa học đường thông qua các tiêu chí kỹ thuật rõ ràng, minh bạch, bảo đảm an toàn tuyệt đối cho học sinh khi sử dụng.

Tiêu chuẩn kỹ thuật và chất lượng đối với sản phẩm sữa học đường

Bộ Y tế đưa ra các yêu cầu nghiêm ngặt đối với các sản phẩm sữa cung cấp cho chương trình nhằm bảo đảm tối đa lợi ích sức khỏe cho học sinh:

• Quy chuẩn kỹ thuật áp dụng: Các sản phẩm sữa tươi và sữa dạng lỏng phục vụ chương trình phải đáp ứng đầy đủ các quy định tại Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm sữa dạng lỏng (QCVN 5-1:2010/BYT) và các quy định pháp luật hiện hành về an toàn thực phẩm.
• Hàm lượng dinh dưỡng và vi chất: Khuyến khích bổ sung các vi chất dinh dưỡng thiết yếu như Sắt, Canxi, Vitamin D, Axit Folic... với hàm lượng khoa học, phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị theo từng nhóm lứa tuổi học đường của người Việt Nam.
• Nguồn gốc và quy trình sản xuất: Ưu tiên các sản phẩm sữa sử dụng nguyên liệu sữa tươi nguyên chất, được sản xuất tại các nhà máy đạt tiêu chuẩn thực hành sản xuất tốt (GMP), hệ thống quản lý an toàn thực phẩm HACCP hoặc ISO 22000.

Quy định về ghi nhãn và minh bạch thông tin sản phẩm

Để bảo đảm tính minh bạch và giúp nhà trường, phụ huynh dễ dàng giám sát, văn bản yêu cầu:

• Nhãn sản phẩm phải thể hiện đầy đủ, trung thực các thông tin về thành phần, hàm lượng dinh dưỡng và các vi chất bổ sung theo đúng quy định của pháp luật về nhãn hàng hóa.
• Thông tin hướng dẫn sử dụng, điều kiện bảo quản phải được ghi rõ ràng, chi tiết để các cơ sở giáo dục thực hiện đúng quy trình, tránh làm suy giảm chất lượng sữa trong quá trình lưu kho và phân phát.
• Khuyến khích các doanh nghiệp thiết kế nhãn diện mạo riêng biệt hoặc có thông tin chỉ dẫn rõ ràng đối với sản phẩm phục vụ Chương trình Sức khỏe học đường để thuận tiện cho công tác quản lý.

Trách nhiệm triển khai và giám sát của các cơ quan liên quan

Công văn nhấn mạnh sự phối hợp chặt chẽ giữa các bộ, ngành và địa phương trong việc quản lý chất lượng sữa học đường:

• Sở Y tế các tỉnh, thành phố: Chủ trì, phối hợp với Sở Giáo dục và Đào tạo tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra, giám sát định kỳ và đột xuất việc chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh và cung cấp sữa vào trường học.
• Các cơ sở giáo dục: Chịu trách nhiệm kiểm tra hồ sơ pháp lý của nhà cung cấp, kiểm soát chặt chẽ chất lượng cảm quan của sữa khi tiếp nhận, thực hiện lưu mẫu thức ăn (sữa) theo quy định và tổ chức cho học sinh uống sữa bảo đảm an toàn vệ sinh.
• Doanh nghiệp cung ứng sữa: Cam kết chịu trách nhiệm hoàn toàn trước pháp luật về chất lượng, an toàn thực phẩm đối với sản phẩm do đơn vị mình cung cấp; chủ động phối hợp với nhà trường và cơ quan chức năng xử lý kịp thời các sự cố phát sinh (nếu có).

Ý nghĩa thực tiễn của văn bản

Công văn 1648/BYT-MT năm 2024 là cơ sở pháp lý và kỹ thuật quan trọng giúp các địa phương, trường học chủ động lựa chọn các nhà cung cấp sữa uy tín, chất lượng. Đồng thời, văn bản này góp phần ngăn chặn các sản phẩm sữa kém chất lượng xâm nhập vào học đường, bảo vệ quyền lợi và sức khỏe tối ưu cho học sinh Việt Nam trong suốt quá trình học tập.