12. Ước tính nguy cơ: là kết quả của quá trình mô tả nguy cơ.
Nguồn: Khoản 12 Điều 3 Thông tư 02/2013/TT-BNNPTNT quy định phân tích nguy cơ và quản lý an toàn thực phẩm theo chuỗi sản xuất kinh doanh nông lâm thủy sản và muối do Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành