Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 01-134:2013/BNNPTNT về Cơ sở xay, xát thóc gạo do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành, quy định các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với các cơ sở thực hiện hoạt động xay, xát thóc và gạo trên phạm vi cả nước.
Phạm vi điều chỉnh và Đối tượng áp dụng (Điều 1 và Điều 2)
- Phạm vi điều chỉnh: Quy chuẩn này quy định cụ thể các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với nhà xưởng, trang thiết bị, dụng cụ và người trực tiếp tham gia sản xuất tại các cơ sở xay, xát thóc gạo thương phẩm.
- Đối tượng áp dụng: Quy chuẩn áp dụng bắt buộc đối với tất cả các tổ chức, cá nhân trong nước và nước ngoài có hoạt động liên quan đến việc vận hành, quản lý cơ sở xay, xát thóc gạo trên lãnh thổ Việt Nam.
Giải thích từ ngữ chuyên ngành (Điều 3)
Để tạo sự thống nhất trong cách hiểu và áp dụng thực tế, quy chuẩn đưa ra các định nghĩa pháp lý và kỹ thuật quan trọng bao gồm:
- Cơ sở xay, xát thóc gạo: Là địa điểm thực hiện một hoặc nhiều hoạt động trong chuỗi quy trình công nghệ gồm làm sạch thóc, bóc vỏ trấu, xát trắng, đánh bóng, phân loại và đóng gói thóc, gạo.
- Thóc: Là hạt của cây lúa còn nguyên vỏ trấu, chưa qua quá trình bóc vỏ hay xay xát.
- Gạo: Là sản phẩm thu được từ hạt thóc sau khi đã trải qua quá trình xay xát để loại bỏ lớp vỏ trấu và một phần hoặc toàn bộ lớp cám.
- Mối nguy: Là tác nhân sinh học, hóa học hoặc vật lý có trong thóc, gạo hoặc điều kiện của thóc, gạo có khả năng gây ra tác động bất lợi cho sức khỏe của người tiêu dùng.
Tài liệu viện dẫn làm căn cứ pháp lý (Điều 4)
Quy chuẩn quy định việc áp dụng các tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia khác có liên quan để làm cơ sở đối chiếu. Trong trường hợp các tài liệu viện dẫn này có sự sửa đổi, bổ sung hoặc thay thế thì các cơ sở xay, xát thóc gạo phải áp dụng theo các phiên bản mới nhất được cơ quan nhà nước có thẩm quyền ban hành.
Để sử dụng toàn bộ tiện ích nâng cao của Hệ Thống Pháp Luật vui lòng lựa chọn và đăng ký gói cước.
QCVN 01 - 134: 2013/BNNPTNT
NATIONAL TECHNICAL REGULATION
ON GRINDING FACILITY, MILLED OF PADDY AND RICE
Foreword
The QCVN 01 - 134: 2013/BNNPTNN is compiled by the Technical Committee for National Technical Regulation on Grinding Facility, Milled of Paddy and Rice, proposed by the Department of Agro-Forestry-Fishery Processing and Commerce and Salt Sector, promulgated by the Ministry of Agriculture and Rural Development under Circular No. 12/2013/TT-BNNPTNT dated February 6, 2013 of the Ministry of Agriculture and Rural Development.
NATIONAL TECHNICAL REGULATION
ON GRINDING FACILITY, MILLED OF PADDY AND RICE
1. GENERAL PROVISIONS
1.1. Scope
...
...
...
Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
1.2. Regulated entities
This Regulation applies to organizations and individuals exporting rice and other relevant organizations, individuals.
1.3. Definitions
In the Regulation, the terms below are construed as follows:
1.3.1. Paddy means rice of Oryza sativa L. that has been harvested and not been husked.
1.3.2. Brown rice means the remaining part of paddy that has been husked.
1.3.3. Rice means the remains of paddy that has been husked and partially, entirely removed of bran and embryo.
2. TECHNICAL PROVISIONS
2.1. Infrastructure requirements
...
...
...
Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
2.1.1. Location
- Grinding facilities, mills of paddy and rice shall not be flooded or inundated by rain, high tide (or protected from being flooded by preventive, protective measures).
- Grinding facilities, mills of paddy and rice shall be located where accessible by convenient traffic (road or waterway traffic) for handling and transport of paddy and rice.
- Grinding facilities, mills of paddy and rice shall be located away from sources of contamination.
2.1.2. Premise of processing facilities
Processing facilities shall be large enough to include paddy, rice grinding and milling lines with minimum capacity of 10 tonne of paddy/hour, satisfy technical requirements regarding paddy and rice processing technology procedures.
2.1.3. Internal road
Road shall be built to meet hygiene standards, fitted with proper, closed-loop gutters that do not contaminate and ensure proper hygiene.
2.1.4. Facility structure
...
...
...
Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
- Facilities of grinding facilities, mills of paddy and rice shall have arrangement that is suitable and convenient for production.
- Foundation: shall be made of concrete with sufficient strength and not subsided.
- Floor: shall be rammed, not be s
Để xem đầy đủ nội dung và sử dụng toàn bộ tiện ích của Hệ Thống Pháp Luật vui lòng lựa chọn và đăng ký gói cước.
Nếu bạn đã là thành viên, hãy bấm:
National Technical Regulation QCVN 01-134:2013/BNNPTNT for Grinding Facility, Milled of Paddy and Rice
- Số hiệu: QCVN01-134:2013/BNNPTNT
- Loại văn bản: Quy chuẩn
- Ngày ban hành: 06/02/2013
- Nơi ban hành: Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
- Người ký: ***
- Ngày công báo: Đang cập nhật
- Số công báo: Đang cập nhật
- Ngày hiệu lực: 29/07/2026
- Tình trạng hiệu lực: Kiểm tra
Đơn vị chủ quản: Công ty cổ phần tư vấn đầu tư và ứng dụng công nghệ 4.0.
Chịu trách nhiệm chính: Bà Phạm Hoài Thương.
Giấy chứng nhận ĐKDN số: 0108234370, do Sở Kế hoạch và Đầu tư thành phố Hà Nội cấp ngày 18/04/2018.
Địa chỉ: Thôn Trung, Xã Phù Đổng, TP Hà Nội - VPGD: C2 Vincom, 119 Trần Duy Hưng, Phường Yên Hòa, TP Hà Nội.
Hotline 1: 0342.799.688 - Hotline 2: 0985.426.175 - Email: info@hethongphapluat.com
