Trong bối cảnh thị trường thực phẩm ngày càng đa dạng, việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) không chỉ là trách nhiệm đạo đức mà còn là yêu cầu pháp lý bắt buộc đối với các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh. Đặc biệt, vào thời điểm cuối năm 2020, công tác thanh tra, kiểm tra liên ngành về ATVSTP đang được siết chặt. Việc hiểu rõ quy định về Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là vô cùng cấp thiết để tránh những khoản phạt hành chính nặng nề.
Cơ sở nào bắt buộc phải có Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm?
Theo quy định tại Điều 11 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, hầu hết các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đều phải được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trước khi đi vào hoạt động chính thức. Đây là bằng chứng pháp lý xác nhận cơ sở đã đáp ứng đủ các tiêu chuẩn về trang thiết bị, con người và quy trình sản xuất sạch.
Tuy nhiên, pháp luật cũng quy định một số trường hợp đặc thù được miễn trừ thủ tục này. Cụ thể, tại Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, các đối tượng sau đây không thuộc diện phải cấp Giấy chứng nhận:
- Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
- Sơ chế nhỏ lẻ;
- Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ (không có địa điểm cố định hoặc doanh thu thấp);
- Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;
- Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;
- Nhà hàng trong khách sạn, bếp ăn tập thể không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
- Kinh doanh thức ăn đường phố;
- Cơ sở đã có các chứng chỉ quốc tế còn hiệu lực như: GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000 hoặc tương đương.
Mức xử phạt hành chính khi không có Giấy phép VSATTP
Hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (trừ các trường hợp miễn trừ nêu trên) sẽ bị xử phạt rất nặng theo quy định tại Điều 18 Nghị định 115/2018/NĐ-CP. Cụ thể mức phạt đối với tổ chức như sau:
"1. Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng đối với hành vi kinh doanh dịch vụ ăn uống mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm..."
"2. Phạt tiền từ 30.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng đối với hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm..."
"3. Phạt tiền từ 40.000.000 đồng đến 60.000.000 đồng đối với hành vi sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đạt yêu cầu thực hành sản xuất tốt (GMP)..."
Ngoài việc bị phạt tiền, cơ sở vi phạm còn phải thực hiện các biện pháp khắc phục hậu quả như buộc thu hồi thực phẩm, buộc thay đổi mục đích sử dụng hoặc tái chế, thậm chí là tiêu hủy toàn bộ lô hàng không đảm bảo an toàn.
Thủ tục và thẩm quyền cấp Giấy phép VSATTP
Tùy vào loại hình sản phẩm và quy mô sản xuất, thẩm quyền cấp phép sẽ thuộc về Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn hoặc Bộ Công Thương. Ví dụ, các cơ sở sản xuất rượu, bia, nước giải khát quy mô lớn sẽ do Bộ Công Thương quản lý theo Thông tư 43/2018/TT-BCT.
Hồ sơ cơ bản bao gồm:
- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận;
- Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm;
- Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh;
- Giấy xác nhận tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.
Việc tuân thủ các quy định về Luật An toàn thực phẩm 2010 không chỉ giúp doanh nghiệp tránh được các rủi ro pháp lý mà còn xây dựng niềm tin vững chắc với người tiêu dùng. Nếu quý khách hàng có bất kỳ vướng mắc nào về thủ tục xin cấp phép, hãy liên hệ ngay với các chuyên gia pháp lý để được tư vấn kịp thời.